Sopa wonton con tempeh de garbanzos Una receta de inspiración oriental pero con ingredientes veganos (tamari, tempeh, col rizada, semillas de lino, zanahoria, jengibre...), con mucho sabor SOPA WONTON CON TEMPEH DE GARBANZOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 45 min Sé el primero en votar Dieta: vegana ● Vegetariana ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin lactosa domingo 08 de agosto de 2021 Relacionadas: Zanahoria Ingredientes paraSopa wonton con tempeh de garbanzos 2 litros de caldo 20 mililitros de tamari 1 cebolleta 1 alga wakame una tira deshidratada 150 gramos de pasta wonton Para el relleno 400 gramos de tempeh de garbanzos 10 gramos de jengibre fresco 2 zanahorias 150 gramos de col rizada 10 gramos de semillas de lino 50 mililitros de agua aceite de oliva virgen pimienta negra recién molida sal Cómo hacer sopa wonton con tempeh de garbanzos 1. Remoja el alga Pon el alga wakame en remojo, para hidratarla, en un bol con agua. 2. Cuece el tempeh Cocina el tempeh de garbanzos al vapor (puedes usar una vaporera o una olla con cestillo especial para cocinar al vapor) durante 20 minutos. Luego, desmenúzalo. 3. Prepara las hortalizas Pela y ralla la zanahoria. Pela la cebolla y pícala también menuda, igual que el jengibre y la col. 4. Rehoga las verduras y el tempeh Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite y rehoga unos minutos la verdura cortada y el tempeh. Salpimienta. 5. Añade las semillas de lino Muele bien las semillas de lino y añádeles el agua. Déjalas en remojo unos minutos y añádelas al tempeh. Mezcla bien y deja enfriar este relleno. 6. Monta los wonton Para montar los wonton coloca un disco de masa en una superficie limpia, humedece los bordes y pon relleno en el centro. Junta dos lados opuestos del wonton y presiona los bordes para cerrar. Repite con el resto de wontons. 7. Cuece los wonton y sirve En un cazo, lleva el caldo con el tamari a ebullición, añade con cuidado los wonton y cuécelos a fuego lento 5 minutos o hasta que se hinchen. Escurre el alga, córtala y añádela junto con la cebolleta cortada en diagonal. Sirve caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla