Paté de pimientos y atún

¿Quieres preparar un paté casero de pimientos y atún? Es fácil, económico y resulta ideal para tenerlo preparado con antelación. Haz una mayonesa primero y luego titura con los pimientos troceados y el atún escurrido. Se cuaja con gelatina.

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8 personas
30 min

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPaté de pimientos y atún

  • 300 gramos de Pimientos Morrones asados o del piquillo
  • 300 gramos de Atún En Conserva
  • 3 cucharaditas de Gelatina en polvo
  • Para la mayonesa
  • 1 Huevo
  • 250 mililitros de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Vinagre
  • Sal

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Cómo hacer paté de pimientos y atún

Paso 1

Prepara primero la mayonesa. Para ello, casca el huevo en el vaso de la batidora, añade el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal, introduce el brazo de la batidora en el fondo del vaso y enciéndela. Bate sin mover el brazo de la base y, cuando empiece a cuajar, súbelo y bájalo con movimientos suaves hasta obtener una mayonesa bien espesa.

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Paso 2

Agrega a la salsa mayonesa, los pimientos troceados y el atún bien escurrido del líquido de la conserva. Tritura unos instantes para conseguir una textura uniforme.

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Paso 3

Disuelve la gelatina en 50 ml de agua fría. Calienta 50 ml más de agua, sin que llegue a hervir, y mézclala con la gelatina preparada; remueve e incorpórala a la preparación de pimientos y atún.

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Paso 4

Vierte el paté en un molde refractario o de cristal, cubre con film transparente y guárdalo en la nevera durante 8 horas, como mínimo, para que esté bien cuajado.

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El truco

Sírvelo acompañado con encurtidos en vinagre: pepinillos, cebollitas, coliflor, zanahoria...

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