POTAJES Y COCIDOS

Guiso de seitán a la sidra con ciruelas, chalotas, piñones y aceite verde

Lúcete en tu menú navideño vegano con este exquisito guiso de seitán a la sidra con ciruelas, piñones, chalotas y aderezado con un aceite verde.

Personas: 4 Tiempo: 40 min

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Ingredientes para Guiso de seitán a la sidra con ciruelas, chalotas, piñones y aceite verde

  • 2 paquetes de seitán al natural (unos 500 g)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas
  • 12 chalotas
  • 200 gramos de tomates rallado
  • 200 mililitros de sidra
  • 8 ciruelas deshidratadas
  • 100 gramos de piñones tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • Para el aceite verde
  • 30 gramos de perejil
  • 20 mililitros de aceite de oliva

Dieta: Vegana , Vegetariana

Temporada: Navidad

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Guiso de seitán a la sidra con ciruelas, chalotas, piñones y aceite verde

1. Sofríe las cebollas

1. Sofríe las cebollas

En una buena olla, sofríe durante 10 minutos las cebollas, cortadas en juliana, y el ajo, en láminas. 

2. Añade las ciruelas

2. Añade las ciruelas

Añade las chalotas cortadas por la mitad y las ciruelas, y sigue cocinando durante 10 minutos más. Agrega el tomate rallado y la sidra y cocina a fuego lento 15 minutos.

3. Haz el aceite verde

3. Haz el aceite verde

Para el aceite verde, tritura el aceite y el perejil hasta que queden bien integrados.

4. Dora el seitán

4. Dora el seitán

Por otro lado, corta el seitán a rodajas y en una sartén dóralo ligeramente por los dos lados para ir añadiéndolo al guiso junto con los piñones y una cucharada de aceite verde. Tapa y cocina 5 minutos. Rectifica de sal y pimienta al gusto.

5. Sirve con la salsa

5. Sirve con la salsa

Sirve el guiso de seitán caliente, con unas hojas extra de perejil y una cucharada de salsa verde por encima.

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