Crema de verduras con langostinos Una crema de verduras puede ser ligerita y sosa o enriquecida, como esta, de apio y puerro con langostinos. Se espolvorea con semillas de sésamo, un hilo de aceite y cebollino. CREMA DE VERDURAS CON LANGOSTINOS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 45 min 260 Cal 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Crema de verduras Crema de puerros Fáciles Ingredientes paraCrema de verduras con langostinos 2 Patatas ½ Pencas De Apio 4 Puerros 12 Langostinos Aceite De Oliva 200 mililitros de Leche Evaporada 1 cucharada de Semillas De Sésamo tostadas Pimienta Rosa Pimienta Blanca 4 tallos de Cebollino Cómo hacer crema de verduras con langostinos Paso 1 Pela los langostinos y etira las cabezas. Calienta 1 cucharada de aceite y dora los langostinos ½ minuto por cada lado. En el mismo aceite, sofríe las cabezas y las cáscaras 2 minutos. Cubre con 1 ½ litro y medio de agua y cuece 20 minutos. Cuela y reserva. Paso 2 Limpia los puerros y el apio y lávalos. Pela y lava las patatas. Trocea las 3 hortalizas y rehógalas 5 minutos en 1 cucharada de aceite. Añade el caldo de los langostinos y cuece 20 minutos más. Tritura la mezcla y pásala por el chino. Espolvorea con pimienta blanca y añade la leche evaporada. Paso 3 Decora la crema con los langostinos y un hilo de aceite. Espolvorea con las semillas de sésamo, la pimienta rosa y el cebollino lavado y picado. Paso 4 EL TRUCO: Antes de triturarla, retira un poco de caldo y añádelo después en un hilo hasta obtener la textura deseada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla