Caracolas con chocolate y frutas confitadas Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo lunes 07 de septiembre de 2020 PASO A PASO PARA HACER CARACOLAS CON CHOCOLATE Y FRUTAS CONFITADAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 50 min 5 (3 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación Relacionadas: Postres fáciles Horno Leche Ingredientes paraCaracolas con chocolate y frutas confitadas 500 gramos de harina 3 huevo 1 yema de huevo 60 gramos de mantequilla 180 gramos de leche 1 levadura 2 cucharadas de limón ralladura 1 lámina de hojaldre 3 cucharadas de mermelada de albaricoque pepitas de chocolate uvas pasas de corinto fruta confitada a daditos Paso 1 Mezclar la harina con el azúcar, la levadura desmenuzada, los huevos, la mantequilla fundida, la ralladura y la leche caliente. Remover y amasar 10 minutos. Dejar reposar la masa, tapada, durante 1 hora y estirarla con el rodillo hasta obtener una plancha rectangular de ½ cm de grosor. Paso 2 Dividirla en dos partes, a lo largo, y cortar igual el hojaldre. Untar una pieza de masa con mermelada, y añadir pepitas de chocolate, pasas y fruta confitada. Cubrir con una banda de hojaldre y presionar los bordes con los dedos para unirlos. Repetir las capas, terminando con hojaldre. Paso 3 Sellar los extremos. Cortar tiras de 2 o 3 cm de ancho, enrollarlas y colocarlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Cubrir con un paño húmedo y dejar levar 1 ½ o 2 horas. Pintarlas con la yema batida y cocerlas, en el horno precalentado a 180o unos 20 minutos. Dejar enfriar y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla