Buddha bowl de falafel, kale y trigo sarraceno Los buddha bowl están de moda. Porque son saludables y porque quedan muy apetecibles a la vista... Este es de falafel, col kale y trigo sarraceno, con salsa agria. Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 60 min 3 (27 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 03 de mayo de 2021 Relacionadas: Zanahoria Garbanzos Ensalada verde Ingredientes paraBuddha bowl de falafel, kale y trigo sarraceno 4 Zanahorias ½ manojos de Col Kale 100 gramos de Pipas De Calabaza ligeramente tostadas 1 taza de Trigo Sarraceno 200 gramos de Crema Agria ½ Limón el zumo Aceite De Oliva virgen extra Sal 250 gramos de Garbanzos ya remojados para el falafel 2 Dientes De Ajo para el falafel 2 Cebolletas para el falafel 2 ramitas de Perejil picado para el falafel 2 cucharaditas de Comino molido para el falafel Pan Rallado para el falafel 1 cucharada de Levadura En Polvo para el falafel Aceite De Oliva para el falafel Cómo hacer buddha bowl de falafel, kale y trigo sarraceno 1. Prepara el falafel Pela y pica los ajos y las cebolletas, colócalos en la batidora junto con los garbanzos escurridos, el comino, una cucharadita de sal, el perejil y la levadura, y tritura hasta conseguir una mezcla uniforme. 2. Fríe las bolitas Dispón la mezcla en un bol y agrega pan rallado hasta que quede una masa que puedas moldear. Forma pequeñas bolas y aplástalas con las manos. Fríelas en abundante aceite caliente y escúrrelas sobre papel absorbente. 3. Cuece el trigo sarraceno Cuece el trigo sarraceno en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelo y deja enfriar. Lava el kale y separa las hojas del tallo. Raspa las zanahorias, lávalas, despúntalas y córtalas en rodajas. 4. Cuece las verduras Cocina al vapor el kale y la zanahoria durante 10 minutos. Vierte la crema agria en un cuenco, añade una pizca de sal, el zumo de limón y 50 ml de aceite de oliva virgen, y remueve hasta que esté todo integrado. 5. Sirve con salsa agria Distribuye en 4 boles los ingredientes preparados, colocándolos de forma ordenada; completa con un puñadito de pipas de calabaza y dispón la salsa agria en el centro. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla