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Tortas de naranja, receta de la abuela murciana, fácil y deliciosa

Crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Así son estas deliciosas tortas de naranja, típicas de la Región de Murcia. ¿Te animas a descubrirlas? Sigue la receta

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Tortas
Cocina Fácil / RBA / Víctor Fernández

 Estas exquisitas tortas de naranja murcianas te sorprenderán cuando descubras lo sencillo que es prepararlas. A primera vista pueden parecer panecillos, pero su elaboración es mucho más accesible y no requiere de habilidades de panadería. Aunque tradicionalmente se disfrutan durante la Navidad, esta receta no conoce de estaciones, ya que es perfecta para cualquier época del año.

Necesitarás ingredientes básicos como azúcar, aceite, harina y huevos. Sin embargo, lo que verdaderamente las hace diferentes es el toque de naranja y limón, que les confiere un aroma singular y exquisito. Asimismo, su textura es otra característica distintiva que las hace muy especiales y apreciadas en su lugar de origen: crujientes por fuera y esponjosas por dentro.

¡Prepara papel y bolígrafo para apuntar los pasos y los ingredientes exactos que necesitas para hacer estas deliciosas tortas en casa! Te lo dejamos todo detallado a continuación.

Tortas de naranja murcianas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 250 ml de zumo de naranja
  • 1 kg de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 2 gaseosas dobles
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • La ralladura de 1 naranja y 1 limón
Paso a paso

  1. Bate los huevos

    En un bol grande, vierte 250 gramos de azúcar y añade los 3 huevos. Bate con batidoras eléctricas durante unos 4 minutos, hasta obtener una masa homogénea.

  2. Agrega los ingredientes líquidos

    Incorpora 250 mililitros de aceite y continúa batiendo con las batidoras eléctricas. Luego añade el zumo de naranja, sin dejar de batir. Agrega la ralladura de 1 naranja y la de 1 limón a la mezcla y sigue batiendo hasta que estén bien incorporadas.

  3. Incorpora la harina y el bicarbonato

    Añade 1 kilogramo de harina en dos veces y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Continúa batiendo con las batidoras eléctricas. Agrega 2 gaseosas dobles a la mezcla y mezcla bien. Luego añade el resto de la harina y sigue mezclando con las batidoras eléctricas hasta obtener una masa homogénea.

  4. Deja reposar y formar las bolitas

    Deja reposar la masa en el bol durante 1 hora. Después, forra una bandeja de horno con papel para hornear y forma bolitas con las manos. Colócalas sobre la bandeja.

  5. Pinta las tortas y hornea

    Pinta las bolitas con huevo batido y espolvorea azúcar por encima. Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 15 minutos, utilizando calor arriba y abajo pero sin ventilador.