Cocina Fácil
Suscríbete
Newsletter

Torrijas de sobaos pasiegos con chocolate blanco ¡fáciles e irresistiblemente buenas! (con vídeo)

Descubre esta variante del tradicional postre de Semana Santa que se elabora empapando los sobaos pasiegos en chocolate blanco y caramelizando las torrijas

Marina Blanco, colaboradora de Cocina Fácil
Marina Blanco

Experta en cocina

Torrijas de sobaos
youtube de Comiéndome el Mundo by Joan Font

Si te gustan los dulces típicos de Semana Santa, seguro que las torrijas están entre tus favoritos. Unas rebanadas de pan bañadas generalmente en leche, rebozadas con huevo, fritas, y bañadas con miel o espolvoreadas con azúcar.

Lo mejor de las torrijas es que para prepararlas podrás utilizar cualquier sobra de pan del día anterior, otras masas de bollería como por ejemplo el pan de leche, e incluso dulces como los sobaos.

Para preparar estas torrijas de sobaos pasiegos, lo tienes facilísimo siguiendo las indicaciones de la videorreceta compartida en el canal de Youtube de Comiéndome el Mundo by Joan Font.

Siguiendo paso a paso la receta tendrás unas deliciosas y sencillas torrijas elaboradas con sobaos pasiegos que además de bañarse en chocolate blanco, después se caramelizan con una mezcla de azúcar y mantequilla ¡un bocado irresistible!

Torrijas de sobaos pasiegos
Para 4 personas
Ingredientes
  • 12 Sobaos pasiegos
  • 500 mililitros de leche entera
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 5 huevos M
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 ramita de canela
  • 1 anís estrellado
  • 1 chorrito extracto de vainilla
    Para caramelizar:
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • 1 chorrito de agua
Paso a paso

  1. Aromatiza la leche

    Vierte la leche y la nata en una cazuela junto con la piel de limón, la canela, el anís estrellado y un chorrito del extracto de vainilla. Lleva a ebullición y justo antes de que hierva, retira del fuego, y agrega el chocolate blanco. Remueve con una espátula de silicona hasta que el chocolate se haya derretido. Reserva al menos ½ hora. Retira el papel a cada uno de los sobaos.

  2. Baña los sobaos

    Bate los huevos, y cuela la che encima poco a poco mientras remueves con la espátula de silicona. Vierte un poco de la preparación en una fuente alargada, y coloca encima una tanda de sobaos. Riega los sobaos con el resto de la mezcla, y cubre la fuente con film transparente. Deja reposar los sobaos 1 hora.

    baña los sobaos
    Youtube

  3. Prepara el caramelo

    Coloca los sobaos sobre una rejilla para que escurran un poco. Prepara el caramelo calentando el azúcar con un chorrito de agua y removiendo la sartén. Cuando el azúcar adquiera un color dorado, agrega la mantequilla y remueve la sartén para derretir la mantequilla.

    Haz el tofe
    Youtube

  4. Carameliza las torrijas

    Coloca las torrijas una a una en la sartén con el caramelo y déjalas unos segundos para que caramelicen bien.

    Carameliza los sobaos
    Youtube