Un rebozado crujiente, un relleno fundido… Estos bocaditos de mozzarella pueden ser tu perdición. Cuando veas lo simple que es prepararlos y lo buenísimos que están no te lo podrás creer, ¡te lo aseguramos! Solo necesitarás ingredientes básicos que todos solemos tener en la despensa, como patatas, harina, huevos, pan rallado y, por supuesto, mozzarella, el ingrediente principal de esta receta. La preparación es tan sencilla como hacer un puré con las patatas, procurando que no quede demasiado líquido, ya que eso formará la masa de nuestros bocaditos. Luego, rellénalos con un taquito alargado de mozzarella, empanízalos y fríelos. Es tan fácil como parece, y el resultado será simplemente delicioso. ¡Anímate a disfrutar de estos irresistibles bocaditos caseros! Encontramos la receta en el canal de YouTube “Delmira Cooking” y no podimos resistir la tentación de compartirla contigo. Sigue detalladamente el paso a paso que te dejamos a continuación y te saldrán perfectos. Bocaditos de patata y queso mozzarella Para 4 personas Ingredientes 300 gramos de patatas Hojas de apio 1/4 cucharadita de pimienta molida 1/4 cucharadita de sal 2 cucharadas de maicena 100 gramos de queso mozzarella Harina de trigo 1 huevo 200 gramos de pan rallado Paso a paso Prepara las patatas Pela y corta 4 patatas en trozos pequeños. Colócalas en un cazo profundo, cúbrelas con agua y hiérbelas hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos). Una vez listas, escurre el exceso de agua y reserva las patatas. Haz el puré de patatas Pica finamente una hoja de apio para dar un toque fresco a las croquetas. Machaca las patatas hasta obtener un puré suave. Espolvorea el apio picado sobre el puré. Agregar 1/2 cucharadita de pimienta molida y 1/2 cucharadita de sal. Incorpora también dos cucharadas de maicena y mezcla bien. Forma las croquetas Con las manos, haz bolitas con la mezcla, aplánalas y coloca un trozo de mozzarella en el centro. Ciérralas dándoles forma de croqueta. Empana y fríe Bate un huevo. Pasa cada croqueta por huevo batido, luego por harina, nuevamente por huevo y finalmente por pan rallado. Fríe las croquetas hasta que estén doradas, escurre el exceso de aceite sobre un papel de cocina y disfruta.
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