¿Tienes huevos y harina? Prepara estos bocaditos dulces: buñuelos de la abuela uruguaya

Buñuelos dulces los hay de muchos tipos. En Semana Santa son típicos los de viento, pero la verdad es que preparar unos buñuelos caseros es tan fácil que cualquier tarde o cualquier mañana de finde puedes cocinarlos para desayunar o merendar.

La receta que te proponemos hoy lleva muy poquitos ingredientes y algunos de ellos son opcionales, como la ralladura de limón o el azúcar con canela con los que rebozamos los buñuelos una vez están fritos. Pero si quieres hacer la receta básica, con leche, harina, azúcar, huevos y levadura lo tendrás todo.

Estos bocaditos dulces son muy típicos de Uruguay, donde suelen tomarlos acompañando un mate. Y es precisamente una uruguaya, Rosana (de @cocinafacilderosana) quien nos cuenta en este vídeo cómo los preparaba su abuela.

La masa de los buñuelos queda esponjosa y supersabrosa. Y, como dice Rosana, para que los buñuelos queden perfectamente cocidos en su interior es importante que sean de pequeño tamaño y que el aceite esté caliente, pero no humeante. Si no, solo conseguiríamos que los buñuelos se hicieran por fuera (incluso demasiado) pero quedaran crudos por dentro.