Cocina Fácil
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Tarta de la abuela helada con bizcochos de soletilla (con vídeo)

¿Te gustaría descubrir un postre que ha perdurado durante 40 años? ¡Descubre la tarta helada que prepara "Cocinando con la abueluki" en su canal de Youtube. Es sencilla y su irresistible sabor, se convertirá en un imprescindible este verano

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

tarta helada de la abuela
Youtube "Cocinando con la abueluki"

Las recetas de la abuela son verdaderos tesoros culinarios impregnados de sabor y nostalgia. Cada plato de su recetario nos lleva en un viaje hacia momentos especiales.

La tarta helada, un clásico que perdura desde hace 40 años, es una delicia irresistible y un legado digno de conservar y compartir, manteniendo así viva la tradición familiar.

Se prepara con leche condensada, bizcochos de soletilla y otros ingredientes que seguro tenemos en la despensa. Con unos simples pasos y en pocos minutos, podrás experimentar el auténtico sabor de toda la vida, con una receta llena de historia.

Tarta helada de la abuela con bizcochos de soletilla
Para 4 personas
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de coñac
  • 1 bote de leche condensada (180 gr)
  • 1 cucharada colmada de harina de trigo
  • 1 litro de leche entera
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de bizcochos de soletilla
Paso a paso

  1. Bate las yemas y leche condensada

    Separa las claras de las yemas de 6 huevos. Bate las yemas hasta obtener una consistencia suave y espumosa. Agrega la leche condensada a las yemas y continúa batiendo. Añade una cucharada de harina de todo uso a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.

  2. Prepara la crema base

    En un recipiente, vierte un litro de leche y llévalo a hervir, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Una vez que la leche esté hirviendo, agrega la mezcla de yemas, leche condensada y harina. Añade también el coñac y deja que la mezcla hierva nuevamente.

  3. Monta las capas de crema y bizcochos

    Cubre el fondo de un recipiente de 25x15 cm con la crema preparada en el paso anterior. Coloca una capa de bizcochos sobre la crema. Luego, añade otra capa de crema y otra de bizcochos, repitiendo el proceso hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.

  4. Congela y hornea

    Deja enfriar la tarta y, una vez fría, métela en el congelador durante aproximadamente media hora. Mientras se enfría, bate las claras de los huevos a punto de nieve. Precalienta el horno a 200 grados. Cubre la tarta con las claras a punto de nieve batidas y hornea durante 15 minutos. Pasado este tiempo, sirve y disfruta.