Rosquillas hojaldradas o cristaleiras, postre de la abuela gallega (con pocos ingredientes)

Prepara el hojaldre

Primero, derrite la mantequilla y úsala para pintar una capa de hojaldre. Luego, coloca otra capa de hojaldre sobre la primera, asegurándote de alinearlas correctamente. Utiliza un rodillo para presionar suavemente sobre las capas y que queden bien pegadas entre sí.

Forma los círculos

Después de colocar las capas de hojaldre y presionarlas, emplea un aro o cortapastas para cortar la masa en círculos. A continuación, utiliza un descorazonador o boquilla para hacer círculos centrales en cada pieza de masa.

Precalienta el horno

Retira cuidadosamente el exceso de masa alrededor de los bordes. Luego, coloca los hojaldres en una bandeja de horno, barniza los hojaldres con huevo batido y precalienta el horno a 180 grados. Cuando esté caliente, hornea los hojaldres durante 12-15 minutos con calor arriba y abajo, hasta que estén dorados y crujientes.

Prepara el almíbar

En un cazo, vierte una cantidad adecuada de agua y añade azúcar, miel y una ramita de canela. Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto por completo y se forme un almíbar. Este proceso suele tardar unos 5-6 minutos. Una vez que el almíbar esté listo, retira el cazo del fuego y deja enfriar un poco antes de usarlo.

Decora los hojaldres con almíbar y azúcar

Una vez los hojaldres estén tibios, sumérgelos completamente en el almíbar preparado, asegurándote de cubrirlos por todos los lados. Luego, escúrrelos para eliminar el exceso de almíbar y pásalos por azúcar.