La receta de merluza rellena que envió a casa a Jose Corbacho (MasterChef Navidad)

MasterChef Especial Navidad ya tiene su primer eliminado. El cómico José Corbacho tuvo que reproducir una receta de merluza en salsa de Martín Berasategui y el resultado no pudo estar más alejado de las expectativas de los jueces.

¿Cómo se hace la merluza en salsa verde de Berasategui?

El plato de José Corbacho fue toda una decepción pero incluso antes de probarlo, los jueces ya tenían claro que el resultado no había sido el esperado. "No veo la tempura", apuntó Pepe en cuanto el cómico presentó su plato.

Jordi preguntó también por el relleno. "El tuyo se deshace. Tú has puesto una gamba picada con un poquito de algo y eso no cohesiona. No ha quedado igual, dejémoslo ahí. Y lo de abajo no es una salsa verde. Has hecho una bechamel... verde", decía el juez.

"Hay muchos defectos de haber entendido mal el plato desde el principio. Una salsa verde es muy tonta de hacer: cuando el ajo empieza a bailar en el aceite, echas la harina, mueves un poquito, nada, un pelín, y añades el caldo. Si no queda muy ligada porque no has puesto la harina suficiente, no puedes ponerle más porque lo que consigues es un amasijo y sabe a harina cruda", explicó Pepe.

"Le faltaba fritura, la salsa verde era un despropósito, el relleno ahí tirado... era otro plato", continuó el chef en la valoración final. Esto, claro está, culminó con Corbacho colgando el delantal al final del primer programa de MasterChef Especial Navidad.

Y si a ti también te han entrado ganas de probar la receta de Martín Berasategui de merluza en salsa verde tenemos el paso a paso para que te quede perfecta.