Puré de patatas casero, chafado con tenedor ¡el más fácil!

Mis hijas me preguntaban el otro día por qué no hacía nunca puré de patata y es cierto... No sabía bien por qué. Si te pasa como a mí que pensabas que hacer un puré de patata como primer plato era algo soso y como acompañamiento, engorroso (¡ha salido un pareado!), es porque no habías visto esta videorreceta facilísima que ha preparado nuestra cocinera Isabel Lloret... La única herramienta que necesitas es ¡un tenedor!

¿Para qué comprarlo en copos si puedes hacer el proceso en casa, con cuatro ingredientes de forma rápida y fácil? 

Te quedará siempre mejor si usas patatas nuevas (mejor harinosas). En nuestra receta las hemos cocido cortadas y sin piel que luego es más rápido para chafar y servir, pero también puedes cocerlas enteras y con piel para que no pierdan el almidón. Según el tamaño, con unos 20 minutos de cocción basta.

Nunca prescindas de la mantequilla y, si quieres, puedes añadir también una yema de huevo o una pizca de nuez moscada, si te gusta su sabor. También puedes poner la mitad de leche y la mitad de nata.

Y si quieres probar a prepararlo rápidamente en el microondas, mira este artículo:

El puré no es solo un clásico acompañamiento de la cocina popular, grandes chefs como Robuchon hicieron de esta receta de puré un clásico.

Y con esta base sencilla que te hemos propuesto, puedes enriquecerla con otras hortalizas, como el calabacín y un poco de cebolla confitada, o añadir por encima unas lascas de parmesano o virutas de jabugo. ¡Qué aproveche!