Cocina Fácil
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Patatas rellenas de ensalada de verano ¡facilísimas!

¿Buscas una opción deliciosa para el verano? ¿Qué te parece probar unas irresistibles patatas rellenas bien frescas? Estas delicias son perfectas para disfrutar en épocas calurosas

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Patatas rellenas de verano perfectas para combatir el calor
Canal de Youtube “platosplisplas”

Estas deliciosas patatas rellenas son una opción perfecta para cualquier época del año, ya que se pueden disfrutar tanto frías como a temperatura ambiente, tanto para la comida como para la cena. Son fáciles de preparar y gustan a todos en casa.

Además, admiten diversos rellenos y condimentos, permitiendo aprovechar ingredientes y darles tu toque personal. Sin duda, estas patatas rellenas son un acierto seguro para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlas y deleitar a tu familia con este delicioso plato!

Se preparan en el microondas en tan solo 12 minutos. Una vez cocidas, se vacían y se rellenan con una deliciosa mezcla de maíz, atún, cebolleta, pepinillos, aceitunas, tomate y mayonesa. Las puedes acompañar con una ensalada de tomate y cebolla bien fresca.

Nos quedamos sin palabras después de descubrir esta receta en el canal de YouTube, PlatosPlisPlas. ¡Es un auténtico deleite! No podíamos guardarla solo para nosotros, así que aquí te la presentamos paso a paso para que puedas disfrutarla a tu manera. Prepárate para sorprender a todos. ¡Manos a la obra!

Patatas rellenas de verano
Para 4 personas
Ingredientes
  • Patatas (variedad Monalisa): 4 unidades medianas
  • Atún en aceite de oliva: 2 latas (aprox.100g.)
  • 2 cdas. de maíz dulce
  • Pepinillos en vinagre: 2-3 unid.
  • 2 cebollas pequeñas (o 1 mediana)
  • 1 tomate rojo
  • 5 cdas. de mayonesa
  • Aceitunas negras sin hueso (o variedad al gusto): 10-12 unid.
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
Paso a paso

  1. Cuece las patatas

    Lava bien las patatas para eliminar cualquier rastro de tierra. Colócalas en un recipiente apto para microondas y pínchalas con una brocheta o la punta de un cuchillo para permitir que el vapor escape. Agrega un poco de agua al recipiente, tapa y cuécelas en el microondas durante 6 minutos a 800W.

  2. Da la vuelta y cuece nuevamente

    Pasados los primeros 6 minutos de cocción, saca el recipiente con las patatas y dales la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Vuelve a ponerlas en el microondas y cuécelas durante otros 6 minutos.

  3. Comprueba el punto de cocción

    Una vez finalizado el tiempo total de cocción, verifica que las patatas estén cocidas a tu gusto. Déjalas entibiar un poco para poder manipularlas sin quemarte.

  4. Prepara el relleno

    Mientras las patatas se cuecen, escurre el maíz dulce y el atún. Pela y pica la cebolleta, los pepinillos, las aceitunas y el tomate. Coloca todos estos ingredientes en un bol y añade sal y pimienta al gusto. Agrega la mayonesa y mezcla bien. Reserva el relleno en la nevera.

  5. Vacía las patatas

    Corta las patatas un poco más arriba de la mitad y, con la ayuda de un sacabolas pequeño o una cucharita, vacíalas con cuidado, dejando un poco de pulpa para que no se rompan. Añade la pulpa picada al bol con el relleno y mezcla bien.

  6. Rellena y decora las patatas

    Una vez que las patatas estén vaciadas, rellénalas generosamente con la mezcla del bol. Coloca las patatas rellenas en la fuente donde las vayas a servir y decora con los tomates de ensalada cortados en gajos y unas tiras del tallo de la cebolla fresca. Deja la fuente en la nevera por un rato antes de servir, así las patatas estarán bien frescas y listas para disfrutar.