Menestra de verduras con huevo, una receta saludable, fácil y rápida de Ander González (A bocados)

El chef donostiarra Ander González te propone una receta saludable con la que sorprender a tus invitados, sin invertir muchas horas en la cocina: una sabrosa menestra de verduras con huevo a baja temperatura y crujiente ibérico.

Este plato, además de ser sano y estar riquísimo, es una opción perfecta para el día a día. Sobre todo si vas falto de tiempo... ¿Su truco para tenerlo listo en un plisplás?

Una receta con verduras congeladas

El presentador de A Bocados utiliza una menestra de verduras congelada Verleal, un imprescindible en su lista de la compra y, a partir de ahora, en la tuya. Porque es la solución perfecta para combinar un estilo de vida equilibrado con un ritmo de vida acelerado.

Gracias a su avanzada tecnología, Verleal congela las verduras en menos de 12 minutos, lo cual disminuye la formación de macrocristales y permite que el producto conserve toda su frescura y nutrientes. Con el sabor y la textura de unos vegetales ¡recién recogidos!

Concretamente, Ander Gonzalez ha elegido la mezcla de hortalizas de "La Otra Menestra" de Verleal para crear este plato de restaurante, que tendrás listo para degustar en pocos minutos.

Y que es perfecto para incluir en tu menú semanal y para disfrutar de la calidad sin perder tiempo en la cocina. La puedes preparar en sartén o microondas. ¡Tú eliges! Aquí tienes el paso a paso con ambas opciones:

Cómo cocinar menestra de verduras congelada

Receta en la sartén

1. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén
2. Echar el producto directamente sin descongelar, rehogar un poco y añadir medio vaso de agua
3. Tapar y cocinar a fuego medio-fuerte durante 7-9 minutos

Receta en el microondas

1. Echar el producto directamente sin descongelar en un recipiente apto para microondas
2. Añadir un cuarto de vaso de agua
3. Tapar y calentar durante 5 minutos a máxima potencia (900W)
4. Sacar del microondas, remover para homogeneizar la salsa y mezclarla con el producto
5. Calentar de nuevo 5 minutos

Para completar el plato

Huevo a baja temperatura y crujiente de jamón

Para terminar, corona el plato con un jugoso huevo cocinado a baja temperatura y unas virutas de crujiente de jamón. Cocina el huevo 25 minutos a 65 grados en una roner o al baño maría. Y hornea el jamón durante 25 minutos a 180 grados. Después sácalo, déjalo enfriar y tritúralo.

Aquí te lo contamos paso a paso, con todos los trucos del chef. Ah, y si eres fan de la menestra, no puedes perderte estas otras recetas de Cocina Fácil: