En un mercado, además de llenar la cesta de la compra con los productos más frescos, también puedes sentarte a desayunar o comer. Recorremos siete de los mejores bares de mercado de España, donde probar especialidades de la cocina de cada ciudad, desde una tapa a un bocadillo o una cazuelita.
![La tortilla del bar Txiki](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 640"%3E%3C/svg%3E)
La tortilla del bar Txiki
Bar Txiki en el Mercado de Abastos (Vitoria)
El Bar Txiki, en el Mercado de Abastos de la capital alavesa, lleva 40 años ofreciendo su famosísima tortilla a al feliz vitoriano. Además de la de patatas, también ofrece con txistorra, jamón y pimiento verde, de morcilla, de txaka, y de bonito, entre otras. O bien te la pueden hacer al gusto, a partir del ingrediente que tú desees. En su carta también se dan cita pinchos recién hechos, bocatas y picoteo con producto de calidad.
-> c/ Jesús Guridi, s/n (01004) Vitoria-Gasteiz
Café Bar Mercado-Atarazanas en el Mercado Central de Atarazanas (Málaga)
Aunque el Mercado Central de Atarazanas suma varios siglos, es un enclave turístico en auge en la ciudad boquerona. Aquí guiris y malagueños se pelean por una mesa donde brindar con una cerveza fría y degustar una ración de pescaítofrito o algunos de sus pinchos de atún, pulpo y gambas a la plancha. Hasta hace muy poquito, era el único bar que existía en esta plaza, pero ahora se codea con otros establecimientos de renombre como el bar marisquería de El Yerno, otra institución que también merece la pena visitar para probar sus coquinas.
-> Mercado Central de Atarazanas, c/ Atarazanas, 10, 29005 Málaga
Bar La Provinciana en el Mercado del Val (Valladolid)
Empezamos en Valladolid, ciudad que aspira a capital mundial de la tapa. En el Mercado del Val encontramos La Provinciana, un moderno gastrobar donde nunca falta algún plato de cuchara. Sus platos clásicos son las fajitas castellanas con carrillera ibérica, el carpaccio de bacalao y los provincianitos, que son delicias de pollo crujiente. Además, en su pizarra siempre hay lugar para guisos y bocadillos como el de panceta adobada.
-> Mercado Del Vall, Puesto 8, c/ Francisco Zarandona s/n (47003) Valladolid
![Mercado de Vallehermoso. Kitchen 154](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 800"%3E%3C/svg%3E)
Kitchen 154 en el Mercado de Vallehermoso (Madrid)
El más exótico y gourmet de nuestra lista se encuentra en el Mercado de Vallehermoso, en el barrio de Chamberí. Kitchen 154 es uno de los locales asiáticos más populares de Madrid gracias a una deliciosa carta asequible para todos los bolsillos y a una imagen desenfadada que recuerda a los puestos callejeros asiáticos. Entre sus especialidades encontramos unas costillas para chuparse los dedos y unos curris que te harán volver.
-> Mercado de Vallehermoso, c/ de Vallehermoso, 36 (28015) Madrid
Café Bar Encarnación en el Mercado de la Encarnación (Sevilla)
El Mercado de La Encarnación ocupa un lugar privilegiado en el casco antiguo de Sevilla. Junto a puestos de aves, pescados o frutas, el Café Bar Encarnación ofrece la posibilidad de charlar y comer con un ojo en los puestos y otro en el trajín de la calle Regina. En su pequeño mostrador se sirven desayunos y tapas andaluzas tradicionales, como el pescaíto frito, los garbanzos, los albures y las mollejas en adobo. Si vas un sábado, no olvides pedir su arroz con perdiz. Sevilla tiene un olor especial.
-> Plaza de la Encarnación, 2 (41003) Sevilla
Bar Pinotxo en el Mercat de La Boqueria (Barcelona)
Sus pajaritas, sus chalecos y su eterna sonrisa forman ya parte del imaginario de Barcelona. Joan Bayén, el ilustre Pinotxo, lleva toda la vida tras la barra de este minúsculo bar de La Boqueria, el mercado más famoso de Barcelona y quizá del mundo, que en plena pandemia ha celebrado sus 180 cumpleaños. Pinotxo era el nombre que el restaurador puso a su perro, pero finalmente fue él quien se quedó el apodo. En este bar de visita obligada es frecuente la visita de grandes chefs, así que no te sorprendas si a tu lado desayuna Ferran Adrià.
-> Mercat de la Boqueria, Puestos 465- 470 (08002) Barcelona
El Rombo Zentral en el Mercado Central (Zaragoza)
Acabamos el recorrido en el Mercado Central de Zaragoza, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad con más de 800 años de historia. Desde 2020 cuenta con una zona gastronómica, el Rombo Zentral, aunque la pandemia no ha permitido su esplendor. Son cuatro los locales: Matiné ofrece tortillas de autor; Mixtura, platos de ingredientes frescos del propio mercado; Mueso, con buenas brasas; y Mambo, empanadillas, postres, aperitivos con inspiración aragonesa, todo ello acompañado de una interesante carta de cócteles que serán un imán para los que buscan un descanso después del trabajo.
-> Mercado Central de Zaragoza, Av. de César Augusto, 110 (50003) Zaragoza