El Campeonato mundial de panadería ( Mondial du Pain ) recién celebrado en Nantes (Francia), reconoció el gran talento de Enric Badia , un joven de 25 años que ha representando a España en el concurso más importante del sector. El primer puesto fue para Japón, Badia quedó el segundo y el tercer clasificado fue Italia. Enric Badia pertenece a la cuarta generación de una familia de panaderos que regentan un negocio centenario en Barcelona, el Forn Elias , en el número 90 de la calle Freser. Fueron sus bisabuelos Jaume y Eulàlia quienes inauguraron el horno en 1917. Su madre cuenta orgullosa que ya a los cinco años cuando le preguntaban qué querría ser de mayor respondía: "panadero" y sigue con esa fascinación que le ha llevado al podio: "Me encanta trabajar con una materia viva, que cambia cada día en función de la temperatura o los ingredientes y con la que puedo crear arte" En el campeonato se enfrentaron a varias pruebas y Enric fue el mejor en la artística, para la que preparó una creación de más de un metro de altura en la que se repasaba la evolución del oficio. Otra de las creaciones originales que presentó fue un pan que incluía un QR comestible con sus propiedades nutricionales. Badia ya tiene la vista puesta en el próximo reto, donde los seis mejores países del Mundial del Pan (Japón, España, Italia, Holanda, Francia y Bélgica) se enfrentarán de nuevo dentro de un año en el Best of Mondial du Pain, que está previsto que se celebre en Tokio.