Cocina Fácil
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Inflaos extremeños, bocaditos crujientes superfáciles (receta de la abuela)

Esta es una de esas recetas que recuerdan a infancia y de las que tienen que perdurar. Los inflaos extremeños no pueden ser más caseros, ¡ni sencillos!

Virginia Serrano
Virginia Serrano

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Inflaos extremenos

Inflaos extremenos

Los inflaos extremeños necesitan muy pocos ingredientes, las abuelas extremeñas y de otros lugares los cocinaban con productos que siempre se tenían en casa: mantequilla, harina, vino y alguna fruta que le diera sabor con su zumo. En nuestro caso será la naranja.

En muy poco tiempo y con pocas cantidades os “inflaréis” de este bollito artesano y que se usaba antaño para endulzar a familias muy numerosas. Anímate y que llegue a tu cocina para gusto de los más golosos. 

Inflaos extremeños
Para 4 personas
Ingredientes
  • 350 gramos de harina
  • 65 gramos de zumo de naranja
  • 65 gramos de vino
  • 125 gramos de mantequilla
  • Aceite de girasol para freír
  • Azúcar y canela para endulzar
Paso a paso

  1. Empieza a preparar la masa

    En un bol echa el zumo de naranja y el vino y remueve para que se integren.

  2. Pon la manteca

    Agrega los 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y mueve los tres ingredientes para que la manteca se ablande más.  

  3. Incorpora la harina

    Una vez hecho, mueve con la cucharada de madera la masa hasta que se haga consistente. Cuando lo esté, amasa con las manos dentro del bol.

  4. Corta la masa

    Colócala en una superficie lista y haz 2 partes. Con un rodillo extiende cada una de ellas hasta dejarlas muy finas (aprox. 0’5 cm). Luego iguala con un cortador y divide en rectángulos pequeños la masa.

  5. Prepara los inflaos

    Mientras se calienta el aceite pon cada rectángulo en una bandeja con harina para que no se peguen.

  6. Fríe los rectángulos

    Con el aceite muy caliente, pero con cuidado de que no se quemen, echa los rectángulos de masa en la sartén. Dóralos por las dos partes ¡Verás cómo se inflan!

  7. Endúlzalos

    Una vez fuera de la sartén y en papel absorbente pásalos por una mezcla de azúcar y canela y tendrás tus inflaos extremeños listos para comer.