Que Carmen Borrego es una cocinillas hace tiempo que lo sabemos. Incluso más que su hermana, Terelu Campos , que participó en una de las últimas ediciones de MasterChef Celebrity. Y más que su madre, Teresa Campos , que en más de una ocasión ha confesado que siempre ha tenido ayuda en la cocina. A Carmen Borrego le gusta tanto cocinar que incluso comparte sus mejores recetas en su perfil de Instagram , donde la podemos ver preparando en directo sus platos estrella. Esta vez ha preparado huevos rellenos de atún , una receta facilísima, ideal para cenar o como entrante, para llevarte al trabajo en el tupper o para servir como aperitivo si tienes invitados en casa. Los huevos rellenos son un plato muy económico, pero muy resultón . Y, aunque la receta de Carmen Borrego es muy básica y tiene pocos ingredientes, tú puedes añadirle más alimentos al relleno (más abajo te damos algunas ideas) y hacer los huevos rellenos a tu manera. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Carmen Borrego Campos (@carmenborregocampos) La receta de huevos rellenos de Carmen Borrego, paso a paso Como dice Carmen Borrego en su vídeo, ella prepara la receta para dos personas, pero en Cocina Fácil hemos calculado los ingredientes para 4 comensales, y te damos también las cantidades para que te sea más fácil hacerla en casa. Huevos rellenos de Carmen Borrego Para 4 personas Ingredientes 6 huevos cocidos 2 latas de atún en aceite 4 cucharadas de salsa de tomate casera Para la mayonesa casera: 2 huevos Aceite de oliva Sal del Himalaya El zumo de 1 limón var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el atún Escurre el atún de su aceite de conservación (puedes usarlo, colado, para la mayonesa) y ponlo en un bol. Cháfalo con un tenedor y agrégale el tomate frito. Remueve para mezclarlos bien y reserva Haz la mayonesa Casca los huevos en el vaso de la batidora, agrega una pizca de sal por cada huevo, el zumo de limón y cúbrelos con aceite de oliva. Introduce la batidora y empieza a batir hasta que la mayonesa empiece a emulsionar. Ve añadiendo más aceite, sin dejar de batir, hasta conseguir la textura deseada. Rellena los huevos Corta los huevos cocidos por la mitad en sentido longitudinal y retira la yema con cuidado (resérvala para la decoración). Rellena los huevos con el atún con tomate. Cubre con la mayonesa Pon una cucharada colmada de mayonesa sobre cada huevo relleno. Si te sobra mayonesa, puedes cubrir los huecos que quedan entre los huevos. Decora con la yema Por último, pon las yemas reservadas en el pasapurés y rállalas sobre los huevos rellenos. Si quieres saber cómo se prepara un huevo duro, no te pierdas nuestro vídeo sobre las 10 maneras de cocinar un huevo Más ingredientes para el relleno de tus huevos Aceitunas . Elígelas sin hueso, verdes o negras, y trocéalas antes de incorporarlas a la masa de atún y tomate. Pepinillos . También quedan muy bien en estos huevos rellenos de atún y aportan un punto crujiente. Anchoas . Puedes incluirlas en la masa del relleno, troceadas, o usarlas para decorar los huevos al final. Pimiento . Utiliza un pimiento cocido o un pimiento del piquillo troceado. Agregarás sabor y color a la receta.