Cocina Fácil
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Huevos cocidos con tomate y mozzarella, cena fácil y rápida

Aprovecha los huevos que tienes a la nevera y están a punto de caducar para preparar esta receta deliciosa de aprovechamiento. ¡Te sorprenderá!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Huevos cocidos
Canal de YouTube "Recetas Anita"

¿Suele ocurrirte que los huevos en la nevera llegan a la fecha de caducidad? ¡No hay motivo de preocupación! Con esta receta, nunca más te sucederá. Descubre cómo de manera sencilla puedes aprovechar esos huevos a punto de caducar y transformarlos en una deliciosa preparación.

Las preparaciones con huevo cocido son un clásico versátil, perfecto para preparar con antelación. Ya sea en días festivos o como opción práctica para tener lista a tu vuelta del trabajo, estas recetas se adaptan con facilidad a cualquier ocasión.

Sin embargo, no todas las recetas que incluyen huevo cocido son necesariamente huevos rellenos, y tampoco se limitan todas a servirse en frío. Existen variantes calientes y en diferentes formatos, y la receta que descubrimos en el canal de YouTube "Recetas Anita" es el mejor ejemplo de esta diversidad.

Descubre el paso a paso que te compartimos a continuación para preparar esta delicia en casa, y sorprende a todo el mundo no solo por su presentación, sino también por su exquisito sabor.

Huevos cocidos con tomate y mozzarella
Para 4 personas
Ingredientes
  • Huevos cocidos
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Guisantes cocidos
  • Tomate frito casero
  • Mozzarella
  • Jamón York
  • Alcaparras
  • Aceitunas negras en rodajas
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
Paso a paso

  1. Cocina los huevos

    En una olla con agua hirviendo, coloca los huevos y déjalos cocinar durante aproximadamente 12 minutos. Una vez listos, retira el agua y deja que los huevos se enfríen. Pela los huevos y córtalos por la mitad, reservándolos para después.

  2. Saltea las verduras

    En una cacerola o sartén a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva. Añade cebolla picada, calabacín, pimiento verde y zanahoria rallada. Revuelve y sazona con sal. Cocina durante 15-20 minutos, asegurándote de remover ocasionalmente.

  3. Incorpora los ingredientes

    Añade guisantes cocidos al salteado de verduras y revuelve. Luego, incorpora tomate frito, ya sea casero o comprado. Cocina durante 3-5 minutos, ajustando la consistencia con un poco de agua si es necesario.

  4. Monta y gratina

    Coloca las mitades de huevos boca abajo en la sartén. Agrega mozzarella sobre cada mitad, trozos de jamón york, alcaparras, aceitunas negras en rodajas y orégano. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita completamente. Al cabo de 15 minutos, cuando la mozzarella esté derretida, tu plato está listo para emplatar y disfrutar.