Galletas extrafinas de mantequilla, superfáciles, supercrujientes ¡y sin molde!

¿Te imaginas poder hacer galletas sin ningún tipo de molde? No, no es imposible, basta con hornear una masa fina y después trocearla con las manos para obtener unas galletas irregulares.

Es la gracia de estas galletas (además de que están buenísimas), que puedes servir en cualquier momento del día: en el desayuno, en la merienda y también para acompañar el café de la sobremesa.

Además también podrás usarlas para decorar otros postres, como mousses, cremas dulces, natillas, arroz con leche o helado. El contraste crujiente de las galletas hará que tu postre sea digno de chef.

Como has visto en el vídeo, preparar la masa no tiene ninguna dificultad, solo tienes que mezclar bien los 4 ingredientes (mantequilla, harina, azúcar glas y clara de huevo). Si quieres puedes añadir un poco de vainilla en polvo, pero no es imprescindible.

Lo que sí es muy aconsejable para poder trabajar bien la masa es que la mantequilla esté en pomada, para que sea fácil de integrar con el resto de ingredientes de las galletas. Para ello, deberás retirarla de la nevera un rato antes de prepararlas.