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Eva Longoria prepara el auténtico guacamole tex-mex, solo apto para valientes (con vídeo)

La actriz Eva Longoria nos ha demostrado tener tablas en la cocina. Ha preparado un guacamole a su manera, tal como lo hacen en Texas, donde ella nació, así que es una receta super auténtica. Tiene algunas diferencias con otros guacamoles más mediterráneos. No te queda otra que probarlos y decidir con cuál te quedas

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Guacamole Eva Longoria
Istock

La actriz americana de origen texano Eva Longoria fue como invitada al programa de Martha Stewart y preparó en un momento un delicioso guacamole. También contó sus trucos para hacer esta receta tal como la preparan en su tierra natal, Texas. Y es que el guacamole, aunque tiene origen mexicano, también es una salsa típica de la gastronomía tex-mex, de la zona fronteriza entre Texas y México.

4 trucos de Eva Longoria para preparar guacamole

  1. No chafa el aguacate con un tenedor, como solemos hacer nosotros. Simplemente los pela, retira el hueso y corta la pulpa en trozos pequeños (luego, al remover el aguacate junto con los demás ingredientes, se acaba rompiendo un poco, pero no es una pasta).
  2. Le añade una buena cantidad de cilantro picado, una hierba aromática que sin duda da un sabor muy característico a este guacamole. En muchas recetas, este ingrediente simplemente se obvia.
  3. Riega el guacamole con zumo de limón colado (según nuestra opinión al ver el vídeo, le añade demasiada cantidad de zumo de limón. "No me gusta la lima", asegura Eva Longoria.
  4. Incluye también 3 chiles serranos picados, algo que sin duda da potencia a su guacamole, pues el chile serrano pica tres veces más que el jalapeño.
Eva Longoria y Martha Stewart
Youtube

Pero, quizás lo más importante de todo es algo que Eva Longoria dice al inicio del vídeo y que sirve para encontrar la receta perfecta para ti:

"Todos estos ingredientes, tú decides en qué proporción los añades a tu guacamole"

Por si no has tenido tiempo de apuntar mientras veías el vídeo, aquí tienes la receta completa del guacamole de Eva Longoria.

Guacamole de Eva Longoria
Para 4 personas
Ingredientes
  • 8 aguacates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 chiles serranos
  • Sal gruesa
  • 4 limones
  • Totopos o tortilla chips
Paso a paso

  1. Trocea los ingredientes

    Lava y trocea los tomates. Pela los aguacates, retira los huesos y corta la pulpa en dados grandes. Pela la cebolla y pícala bien menuda. Retira las semillas y las nervaduras de los chiles serranos y trocéalos también bien pequeños. Pica las hojas de cilantro.

  2. Exprime los limones

    Exprime el zumo de los limones y cuélalo. Reserva.

  3. Mezcla los ingredientes

    Pon en un bol grande el aguacate troceado. Añade el tomate y la cebolla y remueve bien con una espátula. Agrega el cilantro, el chile y sal y vuelve a remover.

  4. Incorpora el zumo de limón

    Riega el guacamole con zumo de limón, remueve para integrarlo y rectifica de sal si es necesario.

  5. Sirve

    Acompaña el guacamole con nachos o tortilla chips.

Otras recetas de guacamole que tienes que probar

Si quieres probar un guacamole más al estilo mediterráneo, no te pierdas la receta de Cocina Fácil.

O la del chef Enrique Sánchez.