Como en cualquier otro aspecto de nuestra vida, la elección de los postres que nos tomamos también se basa en las tendencias y, aunque seamos fieles a algún dulce en concreto, si hay otro que está de moda, no vamos a poder resistirnos a probarlo. Pasada la fiebre de las torrijas y de los borrachuelos de Semana Santa, volvemos a estar a tope con el postre atemporal que lleva triunfando los últimos meses: la tarta de queso (cremosa). Saciante, versátil y fácil de ajustar a cualquier paladar, en función del tipo de queso y de la cremosidad, esta tarta es uno de los manjares que más vemos en cualquier local de moda. ¿El inconveniente? Que tiene harina y eso es algo que no nos ayuda ni física ni mentalmente a la hora de los remordimientos, sobre todo ahora que llega la temporada del bikini. La experta en cocina saludable Delicious Martha ( @deliciousmartha ), sin embargo, nos ha enseñado la receta más sana de la tarta de queso, sin harina, con un toque a coco y superfácil de preparar. Un postre fresquito, irresistible y perfecto para las sobremesas de este verano. Descubre ya como prepararla y corónate como la mejor anfitriona ante tus comensales más exigentes. La tarta de queso sin harina de Delicious Martha Saludable, saciante y sabrosa a partes iguales. Así es la tarta de queso sin harina y con sabor a coco de Delicious Martha. Toma nota y anímate a replicarla. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Delicious Martha | Eat Girl (@deliciousmartha) Tarta de queso sin harina y con coco Para 4 personas Ingredientes 100 gramos de coco rallado 300 gramos de queso crema 2 huevos Endulzante Una cucharada de harina de maíz Crema proteica de chocolate blanco Paso a paso Mezcla los ingredientes Cuando hayas reunido todos los ingredientes, coge un bol y ve añadiéndolos. Primero el queso en crema, después el coco rallado, los huevos, el endulzante y la harina de maíz. Remuévelos bien hasta que se integren, con la ayuda de una espátula de silicona. Pon la mezcla en un bol En un bol desmontable, previamente empapelado en el fondo, pon la mezcla e intenta alisar la superficie, para que la tarta quede lisita. Hornea Lleva la tarta al horno durante 20 minutos a 180 grados y, cuando la saques, déjala que enfríe un poco y desmóldala. Emplata la tarta Una vez la tengas, colócala en tu plato preferido y decórala con una capita de crema proteica de chocolate blanco, que le dará un sabor más potente y un acabado aún más cremoso. Aunque la experta recomienda esta crema, puedes personalizarla y rematarla con tu topping preferido, como mermelada, crema de cacahuete... Por último, decórala con un poquito de coco rallado por encima. "Queda una tarta jugosa y con un sabor a coco delicioso", explica la experta. Otras tartas de queso saludables Cuando queremos conseguir una tarta de queso dulce, pero no queremos añadirle azúcares industriales ni endulzantes demasiado artificiales, la mejor opción es optar por pasta de dátil , que se integra bien al sabor de la tarta y no domina sobre el resto de ingredientes. Además, según explica el nutricionista Carlos Ríos , "tiene un impacto glucémico menor que el azúcar y un perfil nutricional más completo". Por último, si además de una opción sana buscas una tarta de queso fácil de hacer y con poquitos ingredientes , puedes conseguirla con tan solo 300 gramos de queso crema, 3 huevos grandes y eritritol o cualquier endulzante. Bate todos los ingredientes hasta que quede una mezcla jugosa y homogénea y hornea durante 35 minutos. Deja que enfríe, acompáñala de tu salsa preferida y disfrútala.