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Copa de nata, chocolate y crumble, un postre fácil y resultón

Preparar estos vasitos de chocolate y nata es muy, muy sencillo. Mientras horneas el crumble, montas la nata y rallas el chocolate, y luego, montar los vasitos será un momento

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Copa de nata, chocolate y crumble
GTres

Nata, chocolate y galletas, una combinación de ingredientes perfecta para conseguir un postre de 10. Y no creas que es un postre infantil, para nada.

En realidad, no utilizamos galletas, sino un crumble casero que elaboramos mezclando mantequilla en pomada con harina y azúcar y trabajamos con los dedos para obtener una especie de arena. Luego, horneamos esas migas y obtenemos un polvo de galleta casero que es perfecto para multitud de postres.

El más habitual es el crumble de frutas, un postre típico de Inglaterra que consiste en una capa de fruta cocida (manzana, frutos rojos, pera...) cubierta con una capa de crumble crujiente.

A un crumble, además, puedes añadirle sabor con especias como canela y nuez moscada (las que usamos en nuestra receta de hoy). Pero también podrías utilizar vainilla, cardamomo, anís estrellado, jengibre, clavo de olor... Prueba el sabor que más te gusta.

Copa de nata, chocolate y crumble
Para 4 personas
Ingredientes
  • 160 gramos de harina
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1⁄2 litro de nata para montar
  • 40 gramos de azúcar
  • 80 gramos de chocolate negro fondant
  • Canela en polvo
  • Nuez moscada en polvo
Paso a paso

  1. Atempera la mantequilla

    Trocea la mantequilla, disponla en un cuenco y deja que se reblandezca unos minutos a temperatura ambiente.

  2. Prepara el crumble

    Cuando tenga una textura como de pomada, añade al cuenco la harina tamizada, el azúcar moreno, una pizca de canela y otra de nuez moscada rallada. Amasa la mezcla con la punta de los dedos hasta que obtengas unas migas gruesas.

  3. Hornea el crumble

    Dispón las migas en una fuente de horno y cuece la preparación durante 20-30 minutos, en el horno precalentado a 190°, o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar un poco y desmenúzala con los dedos.

  4. Prepara la nata y el chocolate

    Monta la nata con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que esté a punto de nieve. Trocea el chocolate.

  5. Monta los vasitos

    Alterna en los vasos un par de capas de crumble con un par de capas de nata montada y termina con los trocitos de chocolate. Sirve enseguida.

Si te ha gustado la idea de este postre en vasito, seguro que también te encantará este:

Versión exprés de la copa de nata, chocolate y crumble

Y si quieres preparar un postre similar al de hoy pero no tienes ganas (o tiempo) de encender el horno, puedes hacer la misma receta utilizando un crumble de galletas compradas. Solo tendrás que picarlas en un mortero (o pasarles un rodillo por encima) y mezclarlas con mantequilla derretida en el microondas.

La nata montada casera puedes sustituirla por nata montada en spray. No podrás ajustar el nivel de azúcar pero el postre quedará también muy rico.