Si eres fan de las salsas cremosas y te gusta dar un toque especial a tus platos sin complicarte demasiado, esta receta del Chef Bosquet te va a encantar. Se trata de una mayonesa de aguacate saludable, sin huevo crudo y con un sabor suave que combina con todo. Ideal para quienes buscan alternativas más ligerasa lareceta tradicional (que también conviene dominar), como esta mayonesa vegana con calabacín, perfecta para dietas sin huevo. Pero también puedes probar con opciones más atrevidas como esta mayonesa picante lista en 1 minuto.
A diferencia de muchas recetas de mayonesa tradicionales, esta versión que propone Bosquet es mucho más ligera y segura. Al no llevar huevo crudo, resulta perfecta para llevar en tápers, picnics o para días calurosos sin temor a que se estropee con facilidad. Además, incluye ingredientes que casi siempre tenemos en casa, y se prepara en cuestión de minutos.
¿Con qué puedes acompañarla?
Lo que hace tan especial esta receta es su versatilidad. Bosquet comenta que la puedes utilizar para todo. Puedes servirla como salsa para carnes y pescados, aderezo para ensaladas, acompañamiento de verduras al horno o simplemente como dip para crudités. También es perfecta para untar en sándwiches, tostas o hamburguesas, dando un extra de sabor y cremosidad sin necesidad de ingredientes procesados.
Mayonesa de aguacate del Chef Bosquet
Para 4 personas
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 huevo duro
- 1 chorro de limón
- 1 chorro de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua
Paso a paso
Pela y corta los ingredientes
Pela el aguacate y retira el hueso y pela el huevo duro.
Añade al vaso de la batidora
Coloca el aguacate, el huevo duro, el chorrito de limón, el aceite de oliva, la sal, un chorrito de agua y la pimienta en el vaso de la batidora o en un recipiente alto.
Tritura hasta que integre
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Si queda demasiado espesa, añade un poco más de agua hasta lograr la textura de mayonesa que más te guste.
Ajusta la sal y sirve
Prueba la mezcla y corrige de sal, pimienta o limón si lo consideras necesario. Sirve al momento o guarda en un recipiente hermético en la nevera.
Una salsa que puedes personalizar
Una ventaja de esta mayonesa es que puedes adaptarla a tu gusto. ¿Te apetece un toque más cítrico? Añade más limón. ¿Prefieres un perfil más picante? Incorpora un poco de chile o tabasco. ¿Te gusta con más cuerpo? Reduce el agua y añade un poco más de huevo. Puedes incluso experimentar con hierbas como el cilantro o el cebollino para darle un toque más especial.
Una receta para repetir
El éxito de esta salsa no es casual. Es una propuesta que cumple con lo que todos buscamos en una receta: fácil, rápida, saludable y sabrosa. La puedes preparar en menos de cinco minutos y conservar en un bote hermético en la nevera durante unos dos o tres días. Si quieres que aguante un poco más, exprime más limón, ya que su acidez ayudará a mantener el aguacate sin oxidarse.
Con ideas como esta, queda claro por qué Chef Bosquet es uno de los referentes en cocina saludable. Sus recetas son accesibles, prácticas y pensadas para el día a día. Si todavía no has probado esta versión de mayonesa, dale una oportunidad, puede convertirse en tu nueva favorita.