El arroz de los domingos debería ser una de esas tradiciones familiares de las que pasan de generación en generación. Y es que sentarse a compartir una buena comida con la familia es uno de los mayores placeres. Para disfrutar de estas comidas dominicales, tal y como marca la tradición, una de las recetas infalibles es un buen arroz casero hecho a fuego lento. Lo que no puede negarse, es que ¡el arroz está bueno de todas formas! Una receta que nunca falla es el arroz caldoso (como este con rape y langostinos ). Ahora bien, un buen arroz al horno valenciano es infalible. Esta receta de la abuela de Inés Torres (@bohodeco_ en Instagram) te transportará a Valencia en el primer bocado... Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Inés Torres (@bohodeco_) Por cierto, si aún no te has iniciado en el mundo de los arroces, anímate con esta receta de paella mixta de marisco y pollo . Te quedará un delicioso plato de arroz con un intenso sabor a mar y montaña . Arroz al horno facilísimo de Inés Torres Para 4 personas Ingredientes 400 gramos de arroz redondo 400 gramos de costilla de cerdo troceada 200 gramos de panceta de cerdo 100 gramos de morcilla en rodajas 1 patata 1 cabeza de ajo 4 tomates rallados 1 litro de caldo de pollo casero Aceite de oliva Pimentón Azafrán Sal Paso a paso Sofríe las carnes Precalienta el horno a 180ºC. Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y sofríe las costillas junto con la panceta y la morcilla hasta que todo quede dorado. Lava y pela la patata antes de cortarla en rodajas no demasiado gruesas y añadirlas a la cazuela para sofreírlas 2 minutos. Conserva las carnes y la patata. Prepara el sofrito Utiliza el mismo aceite de las carnes para cocinar el tomate rallado que será la base del sofrito. Cocina el tomate 5 minutos removiendo mientras tanto. Agrega ½ cucharadita de pimentón y unas hebras de azafrán y deja reposar 2 minutos. Calienta el caldo de pollo. Hornea el arroz Rehoga un par de minutos el arroz en el sofrito, remueve bien, y agrega las carnes y las patatas. Pasa el arroz a una cazuela de barro refractaria, agrega el caldo de pollo caliente, remueve y coloca la cabeza de ajo en el centro de la cazuela de barro. Hornea el arroz 20 minutos.