Podrías preparar una tortilla de patatas con cebolla tradicional, bien grande y bien gruesa.... y estaría riquísima. Pero si quieres actualizar la propuesta, con la misma base de huevo, patata y cebolla, se separa en 12 partes y se preparan minitortillitas, que al ser más finas cuesta menos de cuajar. Para las capas interiores alternamos calabacín y zanahoria con una salsa pesto y piñones y dados de salmón ahumado con salsa tártara , hecha con mayonesa y encurtidos. ¡Queda delicioso! Si te gusta darle un nuevo aire a tus platos de tortilla, no dejes de probar el cake de tortilla con crujiente de beicon , la tortilla de patata a la gallega o el rollito de tortilla con espinacas . Ideas para la torre de tortillitas de patata Escurre bien la patata y la cebolla después de confitarlas. Para ayudarte a que te queden del mismo tamaño y bien redonditas cuaja las tortillitas con un aro de cocina previamente engrasado. Si quieres complicarte un poquito más la vida, puedes preparar la torre de tortillas con ingredientes diferentes, una de patata, otra de ajetes, de espinacas... Al calabacín déjale la piel, le da un toque de color. Puedes sustituir alguna de las verduras y añadir tomates cortados a daditos, si quieres ir más rápido.