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Rollitos de salmón con queso crema y espinacas, una cena perfecta

Con unos filetes de salmón, espinacas y queso crema, puedes realizar estos sabrosos rollitos. Además de riquísimos y fáciles, es una idea perfecta para cenar

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Rollitos de salmón rellenos de espinacas

Preparar estos rollitos de salmón rellenos de espinacas es muy fácil.

Cocina Fácil/RBA
4 personas
30 min
410 Cal

4

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin huevo

Estos rollitos de salmón son una delicia, sencillos de realizar y la combinación es de lo más saludable y rica. Así que si estabas buscando una idea para cenar, esta propuesta de Cocina Fácil es perfecta, porque se sirven con una base de espinacas con pasas y te queda un plato único completo.

Lo único complicado es cortar fino el salmón para hacer los paquetitos pero eso puedes pedirlo mejor en la pescadería.

A la hora de prepararlos, es conveniente repasar el pescado para que no queden espinas y, si encuentras alguna, retírala con unas pinzas de cocina.

Por lo que se refiere al relleno, para que esté todavía más gustoso, puedes agregar cebolla caramelizada, piñones tostaditos o nueces troceadas.

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Ingredientes paraRollitos de salmón con queso crema y espinacas, una cena perfecta

  • 500 gramos de filetes de salmón fresco
  • 100 gramos de queso crema
  • 600 gramos de espinacas
  • 100 gramos de uvas pasas
  • eneldo
  • aceite de oliva
  • sal

1. Elabora el relleno

Lava las espinacas. Pica la cuarta parte, mézclalas con el queso y reserva el resto. Precalienta el horno a 200º.

2. Lamina el salmón

Lava y seca los filetes de pescado. Córtalos en tiras de 3 cm de ancho y entre 7 y 8 cm de largo. Añade sal y extiende sobre cada tira una porción de queso. Enrolla las tiras y sujétalas con un palillo. Lava y seca el eneldo.

2. Lamina el salmón

3. Ásalos en el horno

Dispón los rollitos en una placa refractaria forrada con papel sulfurizado. Ásalos en el horno 8 minutos, girándolos de vez en cuando.

4. Prepara las espinacas

Corta el resto de espinacas, hiérvelas 2 minutos. Retira y escurre. Calienta una sartén amplia con 1 cucharada de aceite. Saltea durante 1 minuto las pasas, removiendo. Agrega las espinacas, mezcla y retira.

4. Prepara las espinacas

5. Emplata y sirve

Coloca las espinacas salteadas en la base de los platos y, encima, los rollitos de salmón. Decora con el eneldo.

El truco

Si utilizas brotes de espinaca, no tendrás que hervirlas en agua antes de saltearlas.

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