PIZZAS Y EMPANADAS

Pizza con salmón y el borde relleno

Entre una pizza congelada y precocinada y esta, hay una distancia enorme. Prepara tú la masa y añádele salmón ahumado, champiñones, pepinillos y en los bordes de la masa rellénalos con queso y enróllalos.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
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Ingredientes
300 g harina de fuerza para la masa
sal para la masa
30 g levadura fresca para la masa
aceite para la masa
orégano para la masa
semillas de sésamo para la masa
100 g salmón ahumado para el relleno
200 g queso blanco para untar para el relleno
10 champiñones para el relleno
30 g pepinillos en vinagre para el relleno
100 g queso rallado para el relleno
aceite para el relleno
Preparación con antelación
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Diluye la levadura en 250 ml de agua tibia. Mezcla en un bol la harina con 1 cucharadita de sal, de orégano y de semillas de sésamo. Haz un volcán y vierte en él el agua y 50 ml de aceite. Amasa hasta lograr una masa elástica. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar 3 h.

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Paso 2

Lava los champiñones, sécalos y córtalos en láminas. Saltéalos 3 min con 2 cucharadas de aceite. Corta los pepinillos en rodajas. Verifica que la masa ha doblado su volumen y extiéndela dándole forma rectangular. Ponla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

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Paso 3

Reparte el queso rallado por los bordes de la pizza y dóblalos hacia dentro para sellarlos. Hornea la pizza 15 min en el horno precalentado a 200°. Retírala y unta la superficie con el queso crema; reparte los champiñones, los pepinillos y el salmón troceado, y sírvela enseguida.

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Paso 3

Reparte el queso rallado por los bordes de la pizza y dóblalos hacia dentro para sellarlos. Hornea la pizza 15 min en el horno precalentado a 200°. Retírala y unta la superficie con el queso crema; reparte los champiñones, los pepinillos y el salmón troceado, y sírvela enseguida.

El truco:
Una vez horneada la masa, y cuando aún esté caliente, unta la parte central con el queso crema. Luego, reparte los ingredientes restantes y sirve la pizza.
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