PIZZAS Y EMPANADAS

Pizza de boloñesa y salami

¡Hoy cenamos pizza, pero casera! Aquí tienes la receta para preparar la masa y una buena salsa boloñesa con carne y verduritas. Por encima, la hemos cubierto de salami.

Personas: 4 Tiempo: 50 min

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Ingredientes para Pizza de boloñesa y salami

  • Para la masa
  • 300 g harina de fuerza
  • 2 ajos
  • 30 g levadura fresca
  • aceite
  • sal
  • Para el relleno
  • 200 g carne de ternera picada
  • 100 g salami en lonchas
  • 200 ml tomate triturado
  • 1 queso mozzarella
  • 1 cebolleta
  • sal
  • albahaca
  • aceite
Preparación con antelación

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pizza de boloñesa y salami

1. Prepara la masa

1. Prepara la masa

Diluye la levadura en 250 ml de agua tibia. Mezcla en un bol la harina con 1 cucharadita de sal. Haz un volcán y vierte el agua con la levadura, 50 ml de aceite y los ajos pelados y picados. Amasa hasta lograr una masa elástica. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar unas 3 horas.

2. Cocina la boloñesa

2. Cocina la boloñesa

Limpia la cebolleta y pícala. Sofríela con 3 cucharadas de aceite 5 minutos. Agrega la carne y cuece 3 minutos, removiendo. Incorpora el tomate, albahaca picada y una pizca de sal. Cuece 15 minutos, hasta que ligue la salsa. 

3. Extiende la pizza

3. Extiende la pizza

Extiende la masa, dándole forma de disco. Ponla en la placa forrada con papel sulfurizado y reparte sobre ella la mozzarella troceada y la boloñesa de carne. 

4. Hornea y sirve

4. Hornea y sirve

Métela 15 minutos en el horno precalentado a 200º, hasta que esté ligeramente dorada. Retírala, reparte por encima el salami y sírvela enseguida.

El truco:

Sabrás que la masa ha reposado lo suficiente cuando doble su volumen. No obstante, al estirarla, pierde parte del aire que ha ganado y vuelve a perder cierto volumen.

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