Pasta Alfredo con pollo

¿Has probado alguna vez la receta de la pasta Alfredo con pollo? Es facilísima, rápida, económica y queda deliciosa con la mezcla de la nata y el queso manchego, la pechuga doradita y troceada y la pasta cocida en su justo punto. Y al final se adereza con pimienta negra y cebollino picado.

El nombre de esta receta se lo debemos a Alfredo di Lelio, un cocinero italiano cuyo restaurante se hizo famoso cuando los actores Mary Pickford y Douglas Fairbanks la probaron en su luna de miel. De hecho ahora es más famosa en Estados Unidos que en Italia. La salsa Alfredo empezó teniendo una base de mantequilla, luego se le añadió nata y parmesano y en nuestra receta hemos utilizado queso manchego.

Pasta Alfredo con pollo

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Paquete de Plumas nº 6
• 2 pechugas de pollo
• 100 ml de nata líquida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 80 g de queso manchego seco
• ½ cdta. de pimienta negra molida
• ½ cdta. de sal
• Cebollino

• 

1. Hierve la pasta
Hierve la pasta en abundante agua según indicaciones del envase. Escurre y aliña con aceite. ¡Guarda un poquito de agua de la cocción!

2. Dora el pollo
Salpimienta el pollo cortado a daditos y dóralo a fuego vivo.

3. Agrega la nata y la pasta

Añade la nata líquida, el queso y un poquito del agua de la cocción que hemos reservado. Agrega la pasta cocida, la pimienta negra y el cebollino troceado. ¡Remueve bien, emplata y ya estará listo para disfrutar!

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