Guisantes con huevo duro

Si tienes que improvisar un plato rápido con lo que tienes en la despensa, toma nota de esta sencillísima receta con guisantes congelados, espárragos en conserva y huevo duro.

GUISANTES CON HUEVO DURO.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
30 min

3

(48 votos)

Dieta:

Mediterránea

Proteica

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraGuisantes con huevo duro

  • 4 Huevos
  • 400 gramos de Guisantes congelados
  • 8 Espárragos Blancos en conserva
  • 4 decilitros de Caldo De Verduras
  • 2 Dientes De Ajo
  • 4 ramitas de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer guisantes con huevo duro

1. Cuece los huevos

Cuece los huevos durante 8 minutos en agua con sal. Escúrrelos y déjalos enfriar. Luego, pélalos con cuidado y pártelos por la mitad. 

1. Cuece los huevos

2. Hierve el caldo

Pela el ajo y pícalo. Lava el perejil y pica finas las hojas. Lleva el caldo a ebullición y mientras, escurre los espárragos de su líquido de conservación.

2. Hierve el caldo

3. Sofríe el ajo

Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela, mejor de barro. Agrega el ajo y sofríelo durante 2 minutos, con la mitad del perejil, removiendo de vez en cuando. Añade los guisantes y prosigue la cocción durante 3 minutos más. Vierte el caldo y deja cocer 5 minutos.

3. Sofríe el ajo

4. Añade los espárragos

Agrega los espárragos y cuece 2 minutos, moviendo la cazuela para que no se rompan. Ajusta de sal y reparte la preparación en 4 platos hondos. Dispón por encima los huevos cocidos. Riégalos con un hilo de aceite, espolvoréalos con el resto del perejil y sirve enseguida, bien caliente.

4. Añade los espárragos

El truco

Agrega unos trozos de pescado blanco: merluza, pescadilla...

¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?