"El cocinero del siglo" o "rey Michelin" son dos de los sobrenombres que recibió en vida Joël Robuchon (1945-2018), uno de los cocineros más influyentes y revolucionarios de la cocina francesa y, por ende, mundial.

Nadie ha recibido más galardones que él, cuyos restaurantes suman aún hoy 32 estrellas Michelin. Escribió más de veinte libros de cocina en francés e inglés, y en todos ellos plasmó su rigor, perfección y gusto. Gran admirador de la gastronomía española, no dudó en elogiar nuestra restauración siempre que pudo, incluir recetas tradicionales en sus cartas y visitar periódicamente España. Si alguna vez has visto un chef vestido de negro o has llegado a cerrar los ojos con el puré de patata de algún restaurante, es cosa suya.

El libro "Robuchon. Todas las recetas" recoge en 864 páginas más de 600 recetas claves de su carrera, destinadas a todo tipo de restauradores y cocineros domésticos, desde platos sencillos, mediterráneos y sanos hasta complejas preparaciones arraigadas al recetario tradicional galo. En otras palabras: el lector encontrará desde un sorbete de albahaca, sopa helada de pepino o tarta de cebolla hasta anguilas en salsa verde, civet de corzo o liebre à la royale del senador Couteaux al modo del poitevin. Sin olvidar, por supuesto, su legendario puré de patatas. Todas las recetas se salpimientan de métodos de limpieza, consejos de preparación, advertencias sobre los recipientes más adecuados, los tiempos de cocción, etc.

Un libro imprescindible en la biblioteca culinaria de cualquier aficionado o profesional.

¿Cómo participar en el sorteo del recetario de Joël Robuchon?

Te animamos a seguir estos dos sencillos pasos:

1. Regístrate en la web, así formarás parte de la comunidad de Cocina Fácil, lo que te permitirá participar en este y muchos otros sorteos.

2. Completa el formulario que encontrarás a continuación. El concurso empieza el día 4 de agosto y finaliza el 15 de agosto. ¡Mucha suerte!

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