Ingredientes paraBocaditos con crema de limón

  • 6 Huevos
  • 260 gramos de Azúcar
  • 120 gramos de Harina
  • 2 Limones
  • 60 gramos de Mantequilla
  • Sal

Cómo hacer bocaditos con crema de limón

Paso 1

Casca 4 huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras con 50 g de azúcar. Monta las claras con una pizca de sal y otros 50 g de azúcar. Luego, incorpora estas a la mezcla anterior.

Paso 2

Tamiza la harina y añádela a la mezcla. Dispón la masa en una manga pastelera de boquilla lisa y forma montoncitos sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado. Cuécelas 5 minutos en el horno precalentado a 180º. Retíralas y hazles un agujero en el centro.

Paso 3

Vuelve a hornearlas 5 minutos y déjalas enfriar. Lava 2 limones, ralla la cáscara y exprímelos. Cuece el zumo con la ralladura, 2 huevos batidos, la mantequilla ablandada y el azúcar restante, a fuego lento y sin dejar de remover. Cuando espese, retira y deja enfriar.

Paso 4

Dispón la crema en una manga pastelera y distribúyela en los huecos de las galletas.
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