POSTRES Y DULCES

Bocaditos con crema de limón

¿Te gusta la crema de limón? Pues toma nota de estas galletas o bocaditos a los que hemos dejado un hueco central para rellenar de crema de limón.

Personas: 8 Tiempo: 50 min Calorías: 300 Cal

DULCES DE CONVENTO: BOCADITOS CON CREMA DE LIMÓN.

Ingredientes para Bocaditos con crema de limón

  • 6 huevos
  • 260 g azúcar
  • 120 g harina
  • 2 limones
  • 60 g mantequilla
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Bocaditos con crema de limón

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Paso 1

Casca 4 huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras con 50 g de azúcar. Monta las claras con una pizca de sal y otros 50 g de azúcar. Luego, incorpora estas a la mezcla anterior.
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Paso 2

Tamiza la harina y añádela a la mezcla. Dispón la masa en una manga pastelera de boquilla lisa y forma montoncitos sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado. Cuécelas 5 minutos en el horno precalentado a 180º. Retíralas y hazles un agujero en el centro.

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Paso 3

Vuelve a hornearlas 5 minutos y déjalas enfriar. Lava 2 limones, ralla la cáscara y exprímelos. Cuece el zumo con la ralladura, 2 huevos batidos, la mantequilla ablandada y el azúcar restante, a fuego lento y sin dejar de remover. Cuando espese, retira y deja enfriar.
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Paso 4

Dispón la crema en una manga pastelera y distribúyela en los huecos de las galletas.
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