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El plato favorito de Alaska no es madrileño ni mexicano (¡tenemos la receta!)

No solo es su plato favorito, además también lleva su nombre. Tenemos la receta del "favorito de Alaska", que preparan en uno de los restaurantes preferidos de la cantante mexicana, en Madrid

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Plato preferido de Alaska
RTVE

 

En la carta del restaurante Zara del barrio de Chueca de Madrid encontramos la receta que más le gusta a la cantante y actriz Alaska.

El favorito de Alaska: Para los que lo quieren todo. Mitad Ropa Vieja y mitad Picadillo con Arroz Blanco.

Ya lo ves, no es un plato de México (país natal de Alaska) ni un plato español. Es un plato cubano-español, la especialidad de este restaurante pequeño y acogedor del corazón de Madrid, donde Alaska llevó a Mario Vaquerizo en una de sus primeras citas.

Carnes y verduras protagonizan esta receta doble que se acompaña de arroz blanco. Un plato súper completo y lleno de sabor que tienes que preparar en casa. Si tienes curiosidad por saber cuánto cuesta el plato favorito de Alaska, también tenemos el dato: 15,50€.

La receta favorita de Alaska
Para 4 personas
Ingredientes
  • 200 gramos de picadillo de res
  • 200 gramos de ropa vieja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Salsa de tomate
  • Un puñado de aceitunas
  • Un puñado de pasas
  • Arroz cocido
  • Especias (pimentón, pimienta, comino, orégano)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Paso a paso

  1. Sofríe las verduras

    Corta los pimientos, la cebolla y los ajos en brunoise. Pon una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y sofríe las verduras. Condiméntalas con especias y aromáticas a tu gusto (pimentón dulce, pimienta negra, comino, orégano).

  2. Añade el picadillo

    Agrega la carne picada a las verduras y remueve bien para que se integre y se cocine.

    Añade el picadillo
    RTVE

  3. Y la ropa vieja

    Cuando la carne haya cambiado de color, puedes agregar a la sartén la ropa vieja (si no sabes prepararla, sigue leyendo y un poco más abajo encontrarás también la receta).

    Añade la ropa vieja
    RTVE

  4. Agrega el tomate, las aceitunas y las pasas

    Por último, incorpora la salsa de tomate, las aceitunas y las pasas a la sartén y remueve bien para que se integren.

  5. Emplata y sirve

    Monta los platos, acompañando la carne con arroz blanco cocido.

¿Cómo hacer arroz blanco para acompañar la carne?

Preparar arroz blanco es muy fácil, basta con hervirlo en agua salada. Pero si no quieres que te quede pasado, ni duro, ni demasiado pastoso, no te pierdas nuestro artículo:

¿Cómo se hace la ropa vieja?

La ropa vieja no es más que una carne deshilachada, previamente guisada. Es una elaboración típica de la cocina cubana, donde utilizan carne de vaca para prepararla. Puedes hacerla sola o cocinarla con verduras para darle más sabor. Y luego, utilizarla para rellenar tortitas, fajitas, tacos o pasteles de pan de molde.

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