Si estás pensando en preparar algo dulce para la sobremesa de este domingo, aquí tienes estos pastelitos (cupcakes o magdalenas decoradas, como les quieras llamar) cubiertos con crema de vainilla y decorados con una fresita . La elaboración es sencilla, primero hay que preparar la masa como para unas magdalenas, que se hornean en cápsulas decoradas o en moldes, como prefieras. Y después se prepara la crema de vainilla, Para esta receta es fundamental que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente , así que sácalos media hora antes de la nevera, mínimo, para que se vayan atemperando. Elige unas cápsulas bien bonitas y preséntalo como el regalo que es... también podrías anudarle un lacito o poner un mensaje escrito en ellas. Aquí tienes la receta y en el vídeo puedes seguir paso a paso la elaboración de la mano de nuestra repostera Isabel Lloret. Magdalenas con crema de mantequilla Para 4 personas Ingredientes PARA LA MASA 180 gramos de mantequilla 220 gramos de azúcar 3 huevos L 3 cucharadas de vainilla 270 gramos de harina 2 cucharaditas de levadura química 0,5 cucharadita de bicarbonato Sal 180 mililitros de leche El zumo de medio limón PARA LA CREMA 300 gramos de mantequilla sin sal 200 gramos de azúcar 100 gramos de claras frescas Vainilla al gusto Paso a paso Mezcla leche y limón Primero mezcla la leche con el zumo de medio limón recién exprimido. Añade azúcar a la mantequilla Coloca la mantequilla en textura de pomada en un bol amplio. Encima añade el azúcar y mézclalo todo hasta que la mantequilla se esponje. Echa los huevos Agrega los huevos de uno en uno a temperatura ambiente, sobre todo recuerda que no tienen que estar fríos. Remueve todo bien. Agrega la harina Añade a la mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Para finalizar la masa añade la vainilla y la leche con el limón Hornea los cupcakes Reparte la masa en 12 cápsulas para cupcakes. Hornéalos a 170ºC entre 20 y 25 minutos. Deja que se enfríen a temperatura ambiente Prepara la crema de vainilla Empieza atemperando la mantequilla. Después en una olla mezcla el azúcar con las claras. Cuando el azúcar esté disuelto, pon la mezcla en un bol y móntala. Añade la mantequilla Una vez tengas un merengue, añade poco a poco la mantequilla y la vainilla, mézclalo bien. Decora y sirve Por último haz un copete con la crema de vainilla sobre los cupcakes y decora con una fresita cada uno. Si en lugar de preparar estos pastelitos, prefieres celebrarlo a lo grande con una tarta, mira todas estas propuestas: Además de fresas, puedes añadir perlitas de chocolate o trozos de frutos secos, si quieres un toque crujiente sobre el copete.