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Imperiales Alonso, dulce típico de La Bañeza (León) ¡con 3 ingredientes!

Descubre los imperiales, una receta tradicional de La Bañeza, León, preparada por la familia Alonso desde 1887, con solo tres ingredientes: almendras, azúcar y huevos

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Sobaos
Cocina Fácil / RBA

Primos hermanos de los sobaos o las magdalenas, estos imperiales son una de las recetas más emblemáticas de La Bañeza, un pueblo de León. Se preparan a manos de la familia Alonso desde 1887 y actualmente la cuarta generación está a cargo del negocio.

Aunque pueda parecer increíble, la receta tradicional incluye únicamente tres ingredientes: almendras, azúcar y huevos. Y así se mantiene en la actualidad. ¿Quién no los tiene en su despensa? Anímate a preparar estas delicias en casa, con el paso a paso inspirado en el artículo del blog “Recetas de chispi” que hemos encontrado. 

¿Qué se esconde detrás de su envoltorio?

Los imperiales, además de ser deliciosos, tienen un envoltorio con mucha historia. El diseño original de la caja que los acompaña incluye el escudo de La Bañeza y siete monedas, junto con la imagen de una mujer, que se cree que podría ser la esposa del fundador.

Sin embargo, tal y como nos explican en el portal La Leonesa, y como podemos ver en la publicación de Instagram de @gastronomialeonesa, en 2019 modificaron el diseño de la caja, reduciendo las monedas a cinco, intensificando los colores, suavizando el papel y simplificando la figura de la mujer. De todas formas, el sabor interior, sigue siendo el mismo...

Imperiales Alonso
Para 10 imperiales
Ingredientes
  • 200 g de almendra molida
  • 200 g de azúcar glas
  • 6 huevos talla L
Paso a paso

  1. Prepara la mezcla de almendra y azúcar

    En un bol, mezcla la almendra molida y el azúcar hasta que estén bien incorporados. Añade los huevos y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Precalienta el horno a 180 grados

    Precalienta el horno a 180° con calor arriba y abajo para asegurar una cocción uniforme. Luego, usando una cuchara o un cazo, vierte la mezcla en los moldes elegidos, llenándolos casi por completo. Puedes utilizar moldes para sobaos o magdalenas alargadas.

  3. Hornea los imperiales

    Coloca los moldes en una bandeja y mételos en el horno precalentado con calor abajo y ventilador. Hornea durante unos 10 minutos o hasta que los bizcochitos estén ligeramente dorados. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar antes de servir.