Cocina Fácil
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Gorditas de masa dulce, bocaditos de yogur griego esponjosos (postre de la abuela mexicana)

Las infladitas, también llamadas gorditas dulces, son una delicia mexicana, ideal para desayunar o merendar, preparadas con harina, yogur, crema y vainilla. ¡Descúbrelas!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Gorditas de masa dulce bollitos de yogur griego faciles y esponjosos

Gorditas de masa dulce bollitos de yogur griego faciles y esponjosos

Las infladitas, también conocidas como “gorditas dulces de maíz” o “gorditas de masa” son una delicia mexicana que se prepara desde hace muchísimos años. 

Estas pequeñas delicias que se preparan a base de harina, yogur, crema y vainilla son suaves, ligeras y esponjosas, lo que las convierte en una elección ideal tanto para el desayuno como para la merienda, especialmente cuando se acompañan de una taza de café e incluso con chocolate caliente. 

Las infladitas son un dulce tradicional de la cocina mexicana, pero los ingredientes que necesitas para prepararlas son habituales también en España, así que tienes que probarlas porque te encantarán.

Infladitas dulces
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 1 cdta. de vainilla
  • 4 cdta. de azúcar
  • ⅛ cdta de sal
  • 1 yogur griego sin azúcar
  • 1 o 2 cda. de crema ácida
  • ⅔ tazas de harina
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • Aceite
  • Azúcar glas para decorar
Paso a paso

  1. Prepara la mezcla

    Comienza casando un huevo grande en un bol. Añade una cucharadita de vainilla, 4 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal a la mezcla. Bate enérgicamente hasta que todos los ingredientes se integren sin dejar grumos.

  2. Agrega el yogur griego y la crema ácida

    Vierte un yogur griego sin azúcar en el bol y añade de 1 a 2 cucharadas de crema ácida. Mezcla nuevamente hasta que la masa sea uniforme y homogénea. Esta mezcla le dará a las infladitas un sabor delicioso y una textura cremosa.

  3. Incorpora harina y polvo de hornear

    Agrega 2/3 de taza de harina a la mezcla y una cucharadita de polvo de hornear. Asegúrate de mezclar todo muy bien. La harina y el polvo de hornear son esenciales para lograr una textura esponjosa.

  4. Calienta una sartén con aceite

    Calienta una sartén con abundante aceite a fuego medio. Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír las infladitas correctamente.

  5. Fríe y decora

    Usando una espátula, vierte pequeñas porciones de la masa en el aceite caliente. Asegúrate de darles la vuelta con cuidado para que se doren de ambos lados. Luego, colócalas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. Finalmente, espolvorea azúcar glas por encima de las infladitas antes de disfrutar.

Una delicia mexicana

Aunque se trate de una receta relativamente sencilla, es crucial contar con las cantidades exactas de cada ingrediente para asegurarse de que se inflen correctamente, ya que esta es la característica principal de este dulce.