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La espectacular tarta de queso con la que celebrar los últimos días de agosto (receta superfácil)

Aprovecha los últimos días de vacaciones para preparar esta fantástica, preciosa, deliciosa y facilísima tarta de queso. Seguro que repetirás en septiembre.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Tarta de queso con frutos del bosque
Cocina Fácil

Si eres de los que no pueden pasar una semana sin preparar una tarta de queso, te proponemos una receta facilísima que hará tus sueños realidad.

Se prepara con galletas, nata, queso crema, huevos... y no lleva gelatina, sino maicena. Se cocina en el horno y la puedes tomar tibia o fría, así que podrás prepararla con antelación y tenerla en la nevera hasta el momento de servirla y dejar a todos con la boca abierta.

Tarta de queso con frutos rojos
Para 8 personas
Ingredientes
  • 200 gramos de galletas tipo digestive
  • 100 gramos de mantequilla
  • 700 gramos de queso en crema
  • 300 mililitros de nata para montar
  • 200 mililitros de sirope de agave
  • 5 cucharadas de maicena
  • 4 huevos
  • Ralladura de un limón
  • Una vaina de vainilla
  • 200 gramos de mermelada de arándanos
  • 50 gramos de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, grosellas, moras...)
Paso a paso

  1. Prepara la base

    Machaca las galletas en un bol y mézclalas con la mantequilla previamente fundida. Cubre la base de un molde de 25 centímetros con las galletas trituradas y hornea a 180° durante 15 minutos aproximadamente.

  2. Haz el relleno de queso

    Tritura el queso en crema junto con la nata, los huevos y el sirope. Abre la vaina de vainilla de arriba abajo con un cuchillo y raspa su interior. Añádelo a la crema y bate enérgicamente con la maicena y la ralladura de limón.

  3. Hornea la tarta

    Vierte el relleno en el molde, sobre la base de galleta y hornea 45 minutos a 180°.

  4. Decora la tarta

    Deja enfriar, desmolda y cubre con la mermelada. Decora con los frutos del bosque.

Trucos para servir la tarta de queso con frutos del bosque:

  • Al servir la tarta, limpia el cuchillo con agua caliente entre corte y corte. De esta forma no dejarás mermelada en la parte interior de queso y las porciones individuales quedarán perfectas. Corta la tarta justo cuando se vaya a consumir.
  • Reserva algunos frutos rojos para decorar las porciones de tarta que no tienen.
  • Sirve un bol aparte con más mermelada, por si algún comensal quiere añadirle un poco más a su porción.