Esta ensalada de berenjenas árabe, versionada por Elsa Anka en su Instagram, " es una explosión de sabores . Cuando la vi por aquí por primera vez ya salivaba y os aseguro que no es para menos", explica. ¿Te animas a probarla? Te encantará. En realidad, "si podéis haceros con Baharat (o si ya lo tenéis) os quedará aún más espectacular. El baharat es una combinación de 7 especias que se usa mucho en la cocina árabe y mediterránea: Líbano, Turquía…", explica a sus seguidores. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por elsa anka (@elsaanka8) Para preparar esta ensalada de verano de Elsa Anka, necesitas 60 mililitros de agua, pero ella cuenta en el post que " dependerá de cómo te guste el espesor de la salsa ", de modo que si lo crees conveniente, puedes añadirle más. Tampoco puede faltar el yogur griego natural, eso sí, sin azúcar. El ajo va a gustos . Así que puedes ponerlo o no ponerlo. ¡Tú eliges! En cuanto a la salsa tahini , "no os asustéis si en los primeros segundos que empezáis a batirla con las varillas veis como que se corta. A mí también me paso, pero seguid batiendo y agarrará perfectamente ", confiesa la presentadora en su Instagram. Receta ensalada de berenjenas Elsa Anka Para 4 personas Ingredientes 2 Berenjenas 100 gramos tahini (pasta de sésamo) 60 mililitros de agua Medio limón 1 diente pequeño de ajo 1 yogur griego natural Sal Pimienta AOVE Pimentón dulce Comino Cilantro Paso a paso Cocina las berenjenas Coloca las rodajas de berenjena (de 1 centímetro aprox. de ancho) en el horno y déjalas cocinar unos 30-40 min, con aceite, sal y pimienta. O, como dice Elsa Anka, "hasta que veas que están hechas". De mientras, prepara la salsa tahini como te muestra en las imágenes. Especia el plato Añade el yogur griego natural como base del plato. Extendiéndolo bien por toda la superficie y, encima, coloca las berenjenas ya horneadas y templadas. Después, agrega las especias: pimentón dulce, comino, cilantro (o la recomendación que os hace del baharat). Agrega la salsa Agrega por encima del plato la salsa tahini, las hojitas frescas de menta, los piñones, un chorro de aceite de oliva virgen extra y un toque extra de pimentón dulce, que como bien dice la presentadora, "queda muy bien ¡y sabe mejor!". Así de sencillo. Que aproveche.