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La crema de cacao saludable de Sonsoles Ónega (apta para diabéticos) ¡en 5 minutos!

La periodista Sonsoles Ónega es madre de un niño con diabetes tipo 1 y suele compartir recetas saludables sin azúcar, como esta crema de cacao que, como ella misma dice, es una "nocilla rica sencillísima!

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Crema de cacao
Istock

"No me lo creía del todo hasta que la probé. Me habían hablado de una receta sencillísima para hacer una cremita de chocolate y hasta que no la he probado no he querido compartirla. ¡Pero, en efecto, FUNCIONA!

Así presentaba la periodista Sonsoles Ónega su receta de crema de cacao casera y sin azúcar. Un dulce que ella misma prepara para su hijo Gonzalo, que padece diabetes tipo 1.

La vida familiar de Sonsoles Ónega cambió radicalmente desde que a su hijo le diagnosticaron la diabetes con solo 4 años. Se vio obligada a cambiar de hábitos, sobre todo en cuanto a la alimentación.

Ingredientes crema de cacao de Sonsoles Ónega
sonsolesonega.com

"Lo pasé muy mal con la diabetes de mi hijo. Desde que cambié de alimentación he adelgazado 12 kilos. Quitarme el azúcar me ha dado salud", revelaba.

Sonsoles Ónega asegura que lo más difícil de convivir con la enfermedad de su hijo es no caer en la tentación de los dulces industriales, por eso cuando le hablaron de esta receta de crema de cacao, no dudó en hacerla en casa.

"Es tan sencilla que tardarás cinco minutos en hacerla. Necesitas, eso sí, tener todos los ingredientes: Tahin blanco sin sal, sirope de yacón y cacao"

Crema de cacao sin azúcar de Sonsoles Ónega
Para 1 ración
Ingredientes
  • 2 cucharadas de tahín
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
  • Sirope de yacón
Paso a paso

  1. Mezcla el tahín con el cacao

    Pon el tahín o crema de sésamo en un bol y agrega el cacao en polvo. Remueve hasta que se integren.

  2. Añade el sirope

    Ahora, agrega un poco de sirope de yacón y remueve para integrarlo. Prueba la crema de cacao y si está demasiado amarga, puedes añadir un poco más de sirope.

Trucos y consejos de Sonsoles Ónega para hacer crema de cacao

  • "El tahín es una crema de sésamo llena de calcio y el yacón es una planta muy nutritiva y con un índice glucémico bajo. Endulza bastante. Menos que el ágave o el arce, pero suficiente".
  • "Esta receta sencilla se ha convertido en un MUST de mis retos SlowChange: sin aceite de palma, sin borrachera de azúcar y sin la larguísima lista de ingredientes de las etiquetas comerciales. Más natural imposible".