Coca de cristal con anís, una receta de la abuela tan buena y tan fácil que te sorprenderá (con vídeo)

Hay recetas que sorprenden por su sencillez. Otras, porque necesitas muy pocos ingredientes para hacerlas. Otras, porque se preparan muy rápido.

Y hay algunas recetas, como esta, que sorprenden por todo a la vez: es fácil, necesitas solo 5 ingredientes y las tendrás hechas en menos de 30 minutos de horno.

Lo primero que debes saber es que estas cocas de cristal se elaboran con masa de pizza. Porque, al final, no dejan de ser cocas de pan. Y recurrir a la masa de pizza del súper es la opción más adecuada.

Es importante que estires bien la masa. Ten en cuenta que parte del éxito de estas cocas es que queden supercrujientes, y para ello la masa tiene que ser lo más fina posible (sin que llegue a romperse, claro). Así que pon la masa de pizza sobre la encimera, espolvoréala con harina para que el rodillo no se pegue y estírala durante unos minutos en una dirección y en otra.

Llegados a este punto ya tienes lo más "difícil" hecho. Luego solo tienes que untar la masa con aceite, cubrirla con azúcar, hornearla hasta que esté bien tostada y el paso final, el que hace magia y cristaliza el azúcar: rociar las cocas con licor de anís.

Fíjate en el vídeo y verás el efecto burbujeante que origina el anís sobre el azúcar recién salido del horno: es hipnótico.

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