Los bizcochos son siempre algo interesante que hacer durante el fin de semana, pero ahora que se aproximan las fiestas navideñas podemos ir abriendo boca con un bizcocho a base de turrón . Nosotras ya habíamos preparado una tarta de turrón de Jijona y un semifrío pero la verdad es que la pinta que tiene el que preparan en el canal de Youtube Cocina con Carmen no puede ser más apetitosa y la receta es bastante sencilla de elaborar. Además del turrón, que puede ser comprado o si te atreves también a hacerlo, casero lleva los ingredientes típicos de un bizcocho que seguro que tienes en casa: harina, mantequilla, huevos, leche, azúcar blanco y azúcar moreno, levadura y bicarbonato. Cómo hacer bizcocho de turrón de Jijona También es una receta ideal para acabar con los restos de turrón que hayan quedado en casa después de las fiestas y evitar que se acaben echando a perder. No obstante, de lo que nos dan ganas ahora mismo es de salir a comprar una tableta de turrón de Jijona para probar esta receta hoy mismo. Si te gusta este tipo de turrón, el turrón blanco de toda la vida, seguro que vas a disfrutar de lo lindo. Puede ser una alternativa ideal como desayuno del día de Navidad o como merienda de un fin de semana cualquiera. Preparado en un molde tipo plumcake y espolvoreado con un poco de azúcar glas queda especialmente bonito. Bizcocho de turrón de Jijona esponjoso Para 4 personas Ingredientes 300 gramos de turrón blanco o de Jijona 300 gramos de harina de trigo 125 gramos de mantequilla 3 huevos 1 vaso de leche entera 50 gramos de azúcar blanco 50 gramos de azúcar moreno 8 gramos de levadura química 4 gramos de bicarbonato sódico Paso a paso Prepara la masa Precalienta el horno a 170º. Tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezcla en un recipiente la mantequilla empomada con los dos tipos de azúcar con unas varillas eléctricas. Integra los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Añade el turrón desmenuzándolo con los dedos y sigue mezclando. Agrega también la leche y la mezcla de los ingredientes en polvo en tres veces. Hornea Engrasa un molde tipo plumcake y vierte la masa. Hornea a 170 º durante unos 50 minutos comprobando si está hecho. Una vez transcurrido ese tiempo podemos dejarlo un poco más hasta que se haga por completo. Desmolda y decora Deja que se enfríe un poco y luego desmolda sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo. Espolvorea con un poco de azúcar glas y sirve.