Cocina Fácil
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Aceitadas zamoranas, dulce tradicional de Semana Santa típico de Zamora

Esta receta típica de Zamora en Semana Santa te sorprenderá por su textura crujiente y sabor a almendra. Irresistible, descúbrela

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

aceitadas zamoranas
Canal de YouTube "Entre 3 Fogones"

Cada lugar tiene su forma especial de celebrar la Semana Santa, y en Zamora, lo hacen con un dulce tradicional que te encantará: las aceitadas zamoranas. A primera vista, parecen simples galletas, pero al probarlas, verás que son mucho más que esto; su textura crujiente y el delicioso aroma a almendra que desprenden, las hacen perfectas para acompañar con un vaso de leche o una taza de café.

La preparación es fácil, y los ingredientes que contiene la receta están al alcance en cualquier supermercado o tienda de confianza, ¡quizás incluso ya los tengas en tu despensa! Así que no hay excusa, anímate a hacer estas delicias en casa y déjate sorprender.

Ten en cuenta que las aceitas zamoranas tienen una textura bastante firme, por lo que es fundamental no descuidarlas en el horno más de lo indicado, y esto podría afectar al resultado. Una vez listas, también te recomendamos guardarlas en una lata hermética o en un recipiente bien sellado para evitar que se endurezcan.

Encontramos esta increíble receta en el Canal de YouTube "Entre 3 Fogones" y no podíamos esperar un segundo más para compartirla contigo. No pierdas detalle del paso que te dejamos a continuación. ¡Manos a la obra!

Aceitadas zamoranas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra
  • 100 g de azúcar
  • 250 g de harina de trigo
  • 3 cdas. de jugo de naranja
  • Una pizca de sal
  • Huevo para pincelar
  • Almendras enteras
  • Agua de Azahar
  • 1 huevo campero
Paso a paso

  1. Prepara la masa

    En el vaso de la batidora, coloca la harina, la sal y el azúcar. Tritura los ingredientes durante 5 segundos a velocidad 10. Luego, añade el aceite, el zumo de naranja, el agua de azahar y el huevo al vaso. Programa la batidora durante 20 segundos a velocidad 5 para mezclar todos los ingredientes.

  2. Da forma a las aceitadas

    Retira la masa del vaso y colócala en un recipiente. Guarda la masa en la nevera durante al menos dos horas para que repose y se compacte. Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y dale forma según tu preferencia. Precalienta el horno a 170 grados, con calor arriba y abajo pero sin función de aire.

  3. Hornea

    Coloca las aceitadas  en una bandeja para hornear y mételas en el horno. Hornea las galletas hasta que comiencen a dorarse. Cuando estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Para evitar que se endurezcan, guárdalas en una lata hermética o recipiente adecuado.