Acontinuación te presentamos un vídeo que te ayudará a reproducir este postre tan original y que se cocina en muchos lugares del Levante español . No dudes en agregarle frutos secos porque maridan perfectamente con él. La herencia del mundo árabe en la gastronomía española tiene como prueba este dulce, mitad bizcocho, mitad tarta , que hará las delicias de tus comensales. El requesón marcará el sabor de una textura cremosa y a la vez esponjosa. Te recomendamos que agregues pistachos o almendras a la cobertura para que el pastel quede redondo. Bizcocho de la abuela árabe con requesón Para 4 personas Ingredientes 3 huevos 150 g de azúcar 1 pizca de sal 100 ml de aceite de girasol 200 g de harina de trigo 8 g de levadura en polvo 70 ml de leche Para la crema 250 g de requesón 1 huevo 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de maicena Ralladura de cáscara de limón Azúcar en polvo var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Haz la masa En un bol echa los 3 huevos, el azúcar y bate durante unos minutos hasta que esté todo integrado. Agrega aceite y leche Y vuelve a batir todo junto durante unos minutos, es importante que quede lo más mezclado posible. Añade harina y levadura Con un colador y tamizándola incorpora los 200 g de harina y los 8 g de levadura. Vuelve a batir hasta dejar una masa integrada y cremosa. Echa la masa en el molde Pon papel de hornear y engrásalo con un poco de mantequilla para que no se pegue y puedas desmoldarlo fácilmente. Haz la crema En un bol echa todos los ingredientes: 1 huevo, el requesón, el azúcar y la cucharada de maizena. Ralla una cáscara de limón y bate hasta que esté todo integrado con textura de crema. Une la masa y la crema Con una manga pastelera decora con la crema el molde repartiendo todo el contenido. Puedes hacer los dibujos que quieras. Hornea Con calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente y a una temperatura de 180º. Sácalo del horno y déjalo reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos. Después, desmóldalo. Decora Una vez frío decora con el azúcar en polvo y si te apetece con frutos secos o frutos rojos.