La actriz Ana Millán ha desvelado cuál es su plato estrella . Y lo ha cocinado para Samantha Vallejo-Nájera. Lo ha hecho en el nuevo proyecto en las redes de la presentadora de MasterChef, llamado Recetas de Familia, una iniciativa con fines benéficos de Eau de Rochas , que dedicará los beneficios al Banco de Alimentos. En este proyecto, Samantha Vallejo-Nájera visita a diferentes famosas en sus casas y cocina con ellas una receta tradicional de su familia . En el caso de Ana Millán, se trata de unos espaguetis boloñesa. Cuenta Ana que esta receta la aprendió de su madre y que es un plato "curapenas". "Esta receta es el "curapenas" de mi madre. Me la preparaba cuando quería darme un mimo extra. A mi padre y a mis hermanos les cocinaba otra cosa, pero a mí me hacía espaguetis boloñesa". En su perfil de Instagram, Ana Millán también ha publicado este vídeo, acompañado de estas palabras : "Hay olores que te transportan directos a la infancia. Cuando mi madre me hacía pasta boloñesa sabía que me hacía intensamente feliz. Gracias querida Samantha por venir a casa a comer y poder hablar del poder de los recuerdos y lo unidos que van a los olores. Me has recordado que mi hermana usaba Rochas y que yo se la robaba siempre que podía. Ahora ya me la compro yo… 😊 Gracias a todo el equipo de @generacionrochas por regalarme este encuentro. 💙 Tallarines boloñesa de Ana Millán Para 4 personas Ingredientes 1 paquete de espaguetis (o tallarines) frescos 1 cebolla dulce 1 diente de ajo 1 lata de tomate al natural 1 cucharada de concentrado de tomate 100 gramos de carne picada de ternera 100 gramos de carne picada de cerdo Sal Pimienta Azúcar Aceite de oliva Orégano var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Pocha la cebolla y el ajo Pela y pica la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite, a fuego fuerte. Cuando esté pochadita, añade el ajo muy picado y remueve. Baja el fuego y a los 3 minutos, incorpora 1 cucharada de concentrado de tomate y sigue removiendo. Prepara el tomate Pon el tomate triturado en un cazo y cocínalo a fuego lento hasta que haya reducido toda el agua y esté bien pochado. 5 minutos antes de terminar la cocción, añade sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de azúcar. Agrega también un chorrito de aceite de oliva para que la salsa de tomate brille. Incorpora la carne Añade las dos carnes picadas a la sartén de la cebolla y cocínalas hasta que estén hechas. Cuando hayan cambiado de color, incorpora la salsa de tomate que tenías en el cazo y remueve. Cocina 5 minutos más. Cuece la pasta En una olla con abundante agua hirviendo, cuece la pasta fresca siguiendo el tiempo de cocción recomendado por el fabricante. Suele ser entre 2 y 3 minutos. Mezcla los ingredientes Escurre la pasta y ponla en un bol amplio. Vierte la salsa boloñesa encima y espolvorea con un poco de orégano en hojas. ¿Con qué servir unos espaguetis a la boloñesa? Hierbas aromáticas. En esta receta, Ana Millán añade orégano fresco a la pasta. Si no tienes, puedes usar orégano seco, aunque el sabor cambia ligeramente. La albahaca también le va muy bien a la pasta, y las hierbas provenzales . Queso. Un poco de queso parmesano o pecorino recién rallado dará un toque sublime a este plato de pasta. Si prefieres un queso español, utiliza un manchego seco . Y si prefieres un sabor más suave, apuesta por la mozzarella fresca , cortada en lonchas o a dados.
![Espaguetis carbonara Ana Millán](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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