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“Pão de ló”, bizcocho jugoso de la abuela portuguesa, ¡con 3 ingredientes!

Explora la delicia portuguesa del "Pão de ló": un bizcocho con solo 3 ingredientes (huevos, azúcar y harina), esponjoso por dentro y crujiente por fuera. ¡Irresistible!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Pão de ló bizcocho de la abuela portuguesa

¡Nos encantan los postres de Portugal! Siempre pensamos en recetas con bacalao cuando hablamos de ese país, pero en realidad tiene mucho más que ofrecernos.

Entre los postres tradicionales de esta región se encuentran los coscorrones, las fatias parida, unas torrijas al estilo portugués y el aletria, un dulce que se prepara a base de una especie de arroz con leche. Pero la lista no acaba aquí, hoy queremos presentarte uno más: el "Pão de ló", un bizcocho que se prepara con solo 3 ingredientes.

Para prepararla, sigue estos sencillos pasos inspirados en una receta del canal de YouTube “Mi Rincón de Recetas”. Es tan simple que podrás hacerla en casa sin ningún problema. ¡Toma nota y manos a la obra!

 “Pão de ló”, bizcocho de la abuela portuguesa
Para 4 personas
Ingredientes
  • 8 huevos
  • 300 g de azúcar
  • 125 g de harina
Paso a paso

  1. Precalienta el horno

    Precalienta el horno a 200º. Luego, separa las yemas de las claras de huevo, asegurándote de hacerlo con cuidado para evitar que se mezclen. Reserva las claras para más adelante.

  2. Bate las yemas con azúcar

    En un bol grande, bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla fina y aclarada. Puedes utilizar batidoras eléctricas o hacerlo manualmente hasta lograr la textura adecuada. Reserva esta mezcla.

  3. Monta las claras a punto de nieve

    En otro bol, monta las claras a punto de nieve utilizando batidoras eléctricas hasta que estén blancas y esponjosas. Deben quedar firmes y no caerse al darle la vuelta al recipiente.

  4. Incorpora la harina y las claras montadas

    A la mezcla de yemas y azúcar, añade la harina tamizada poco a poco, batiendo continuamente. Una vez integrada, incorpora las claras montadas a punto de nieve en varias adiciones, mezclando suavemente con movimientos envolventes.

  5. Vierte la mezcla en un molde

    Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla. No es necesario añadir levadura, ya que el bizcocho se volverá esponjoso gracias a las claras montadas. Reduce la temperatura del horno a 150-160º y hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

  6. Deja enfriar el bizcocho y sirve

    Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho por completo antes de desmoldarlo. Disfruta de este delicioso bizcocho portugués, que queda esponjoso y con una capa crujiente por encima.

Solo necesitarás huevos, azúcar y harina para preparar esta delicia casera. Queda esponjosa por dentro y con una capa crujiente por encima. ¡Te aseguramos que será irresistible!