La cocina del Magreb es muy apreciada por sus deliciosos sabores y aromas, gracias a la incorporación de las diferentes especias que utilizan de forma habitual en sus platos. Si te gustan estos sabores especiados, la propuesta de hoy seguro que te va a encantar, se trata de una olla marroquí de garbanzos con calabaza , aceitunas , ciruelas y almendras . Este tipo de platos se suelen conocer también con el nombre de " tajine ", nombre que le viene dado por el recipiente del mismo nombre donde se cocina. El tajine tradicional es de barro y consta de un recipiente y una tapa en forma cónica que permite que el vapor se quede dentro y los ingredientes conserven mejor sus propiedades organolépticas. Pero no te preocupes si no dispones de dicho recipiente, el guiso te quedará delicioso cocinado en una olla tradicional. ¿Quieres probar otros platos aromatizados con especias? No te pierdas el cuscús especiado de cordero con verduras , los vasitos de hummus con brochetas de pollo o la sopa especiada de lentejas rojas y espinacas . Ideas para tu olla marroquí Para darle más sabor al guiso utiliza, en lugar de agua, caldo de pollo (puedes mezclarlo con el agua de cocer los garbanzos). Puedes servir el caldo aparte y que cada comensal se ponga a su gusto. Quedará delicioso acompañado de un poco de cuscús que puedes añadir al guiso o servir aparte.