Esponjoso bizcocho, cremosa y aireada mousse, fresca gelatina..., ¿se te hace la boca agua? Pues es justamente la receta que te proponemos hoy, una tarta de mousse de mango con gelatina de limón, perfecta para sorprender a tus invitados con un postre que conquistará al paladar más exigente. Aunque su preparación es sencilla, necesita de varias elaboraciones y tiempo para que cuajen las diferentes capas. Se empieza preparando la base, un esponjoso bizcocho genovés clásico que se hornea en forma de plancha. Este bizcocho no lleva levadura, por lo que es importante batir bien los huevos con el azúcar para incorporar aire a la masa y que quede bien esponjoso. La textura cremosa y aireada de la mousse se consigue con un buen batido de la nata, utiliza mejor varillas eléctricas y asegúrate que está bien fría antes de montar. La mousse siempre es un éxito seguro, echa un vistazo a estos postres donde es la protagonista: la mousse de limón con merengue tostado y hojaldre , las mini tartaletas con mousse de chocolate o la tarta de mousse de tres chocolates . Ideas para tu mousse de mango con gelatina de limón Puedes sustituir el mango por melocotones, cuando están de temporada, queda una tarta exquisita. La combinación mango, lima y jengibre es deliciosa. Prepara la mousse de mango y la gelatina con lima y una pizca de jengibre en polvo. Prepara la mousse en versión mini individual utilizando aros de cocina previamente forrados en papel de horno.